チル処 なごみラウンジ 秋。in 谷当キャンプ場

豚汁
スジ煮込み

来る！9/25日曜！千葉の谷当キャンプ場にて第１回“音楽と珈琲　チル処　なごみラウンジ　秋”が開催されました〜！！！
とってもよいキャンプ場でびっくり！
よい空間になっておりますた！
コチラは前乗り隊でいざ出陣！！！
豚汁とスジ煮込みを提供させていただきました！
豚汁は谷当工房の自家製味噌で贅沢なでき♪野菜もたくさん、あったまる〜
スジ煮込みもあっさりでね！

このパーチーは２０年来の友達がずっとやりたっかたこと。
もうそれこそ、１８年ぶりの友達に会えたりで、よい笑顔がたくさんでした！
それこそ、みんないいパパ、ママになっていたりでチビッコも盛りだくさん！
友達ってよいなーと実感。。。ありがとう〜
そんでもって新しくお友達になったり、あのときあんまりしゃべらなかったけど
改めてお話ししたりで、楽しいひとときでした！
昔話や今の話しとかね！
みんな大人になってるんだな〜w

それこそ、こちらはお天気でとってもよい気持ち。
すっかり、売り子を忘れて呑んだくれてしまいました。。。。。
ごめんなさい。次も呼んでください。w

ほんとにおつかれさまでした！！
アップしたい写真もあるんだけど、噂のアレはアップできないよね。。。。。w

今年はまだまだみんなに会えそうでうれしいな。
だてに若い時に遊んでばっかりじゃなかったな。w


自家製燻製ベーコンやチリビーンズも美味しかったなり！
音楽も最高！！！
スピーカーもいい音だしてたよ。もうちょっと大きな音もききたかったかな？！

第２回もやっちゃおうね！
よろしくお願いします！！！

最高でした！
そりゃー酔っぱらっちゃうよね！
友達っていいね！！！！みんな大好き！がんばります！

９月の酒ツマ奈イト♪

お通し_青菜の浸し
お通し_切り干し大根
ピリ辛きゅうりのたたき
ツマミ盛り
鮭と秋野菜の南蛮
モツ煮込み
明石産タコ結び

special thanks S氏！！！

今月もでました、来ました、ありました！！！
台風でも回転！！！！雨にも負けず、風にも負けず、今宵も呑んじゃいますた！！！
雨がやむまで閑古鳥。。。
心配してメールくれた方々、ありがとうございました！
そして、来店していただいた皆様、感謝感激雨嵐！！！
ということで本日台風の酒のツマミはコチラ！！！
・お通し①_青菜のお浸し
・お通し②_切り干し大根
・ピリ辛きゅうり　＜★★★＞
・鮭と秋野菜の南蛮　＜★★★★★＞
・モツ煮込み　＜★★＞
・自家製ツマミセット　鶏肝コンフィ、スモークチーズ、サツマイモチップス　＜★★★＞
・タコ結び　＜★★★★★＞
・ナスの浅漬け

すっかり、秋の装いのツマミ達。
青菜はチンゲンサイと小松菜とエノキさんでおひたし。
鮭もレンコン、カボチャときのこ達で南蛮漬けに。
涼しくなってきたから煮込みでしょ？？？
でもちょっとコチラはまだ勉強不足かな？？？すみません、がんばります！w
ツマミセットはいい感じ♪
レバーにハツに砂肝に黒粒胡椒をふりかけて、おなじみ燻製チーズとサツマイモチップスで。
結びは１人旅行でゲットした明石の干しダコね。
ナスはあっさり鰹節でね。

とこんな感じ！
お酒も焼酎が戻ってきて、もぐらの赤！！！春、秋限定！！！


なんだかんだと朝４時まで盛り上がりますた！！！
ほんと皆様、アリガトゴザイマス！！！
お客様あっての酒ツマ奈イト♪です！！！

でも、なんで滅多に台風上陸しないのに今日に限って上陸しちゃうの？！！
もう。

ということで無事できました！！！
ほんとにホントにありがとうございました！！！！

１０月はお天気だといいな〜

秋。恒例！七輪の会！

全くもって、秋の気配？！ではないこの残暑続く中、恒例の七輪会。
I先生宅ベランダにて、煙大丈夫？！などとの心配はさておき（スミマセン）、
今年はサンマ焼いちゃおう！ステーキ焼いちゃおう！カニ焼いちゃおう！とこの贅沢三昧。
大人〜w
そして、この日のお酒はと申しますと秋味＆日本酒！！！
おっ大人〜w
なぜか、この日は日本酒が４本！！ざっ、利き酒！！！
島根、秋田、福島と。こんなに香りや風味が違うモノなのか！
だから楽しく、やめられないのよねーと。

おつまみは茸の豚バラ巻き、厚切りベーコンのチーズのせ、たらこレンコン、etc。。。。
もうたらふく三昧ね。

なぜか毎回開催時は強風風？！な模様。
サンマの油が落ちるたび、炎上！！！でもいい焼き目がついたね♪
だいこんおろしとすだちに醤油でこれまた美味！

ステーキはレアな部分が最高でした！

やっぱり家呑み！されど家呑み！

今宵はなんだかと秋な夜長で早朝まで開催。
みなさまおつかれさまでした！
久々、楽しい家呑み会でした！寒くなる前にまた！！！

第９回モテ料理教室_残暑！彼が夏バテ気味。スタミナ料理で元気づけちゃおう！

今月もでました！モテ料理！
今月のテーマは『残暑！彼が夏バテ気味。スタミナ料理で元気づけちゃおう！』
です！そう、ほんとに毎日毎日暑くって、お仕事ご苦労様。な彼にはぴったりなメニュー！
はコチラ！

・豚ローススライス生姜焼き
・新米のサツマイモご飯
・しじみのみそ汁
・長芋のたたき梅和え
・秋野菜のグリルサラダ　すだちドレッシング
・りんごのコンポート　アイスクリーム添え

スタミナ！スタミナ！
今回生姜焼きは厚切りなローススライス！ちょっと気分はリッチにステーキ？！風。
付け合わせはチンゲンサイ！
やはり、この時期のがしちゃいけないのがコレ！お米！！
新米で炊いたご飯は格別です！
そこにサツマイモをたっぷり入れてホクホクごはん。ごま塩のせて食べちゃおう。
しじみのみそ汁は赤出しで！この夏飲み過ぎた分、肝臓強化しちゃおう！
長芋で梅風味で、箸休め。
そして、サラダ！
こちらは秋野菜をフンダンに使って、彩りよく、旬なすだちを使ったドレッシングで
さっぱりモリモリいただいちゃいましょう！

そう、最後はデザートはりんご！！
みんな、自分で作った器にね。
白ワインでちょっと甘さあっさり、大人なコンポート。
そこえ、アイスを添えてね。

と、なんてガッツリ！フルコース！


どれもこれも秋満載！

マイグラスな『モテ〜』乾杯はこの時期まっさかりなキリン秋味！！
ワタシ好きです、秋味。w

今回もあーだ、こーだいいながら楽しくワイワイお料理できました！

まだまだ、残暑で暑いけど、愛あるこんなご飯がでてきたら
彼の♡もギュッット掴んでしまうのでは？？？？！
それが狙いです！w

来月はスペシャルなハズ。
秋と言えば、収穫の秋！紅葉！とそんな旅行に行くのもデートにいいかも！

と、９月も皆様ありがとうございました！

モテ〜♪

器と酒と食と出会い。_その２兵庫。明石→大阪

おはよーということで、２日目。
外は秋晴れ！！！！そうだ！明石に行こう！
昨日、酒と食と海が好きならばとおすすめいただいたスポット！
もうコレはと思いさっそく電車え。

明石は明石城なるのがあるのだけれど、跡とは思わずしばしガックリ。。。
城が好きなわけではないのだけれど。。。
お散歩中のおっちゃんに呼び止められてしばしご歓談w
まーいっか。。。w
と次なる魚の棚えレッツゴー！！！
すごい！タコばっかり。たこたこタコ。あなご？
お寿司やさんの紹介をいただいたがしかし、昨日のご飯がまだまだ消化しきれず、
こんでたし、断念。。。。あーーーー残念。。。
もう一軒、ご紹介いただいたたなか屋さんえごー！
ここは酒屋さんなのだけど、奥に立ち飲み屋さんもあるのです！
お昼は１２時〜１４時の２時間！！！
地ビールやら日本酒やら酒屋さんだけあっての品揃え。
おつまみも充実！！１人で行くとたくさん頼めないのが悲しいところ。。。
穴子と野菜天ぷらでがまん！美味しかったです！
ここのスタイルはかなりお勉強に！
ここでもまたおっちゃんと談話。。。。ちくわの磯辺うまかったす！ゴチになりました！
穴子屋さんを教えてもらい早速買い出し！
もう５杯くらい呑んでしまってヘロヘロ。。。。w調子に乗ったなー
そこから頑張って、海え。
今年も見れたよ！！やっぱり落ち着く感じです。
最後は魚の棚でお土産。
もう酒の肴の買い付けに来たみたい！w

そしていざ！大阪！！！いとこのおっちゃんとはもうかれこれ子供の時以来会っていない。
緊張とお店の場所がわからないのでフラフラ。

やっと付いたよ！豊八
！！！！ママさんもびっくり！でお店も満員御礼！商売繁盛！でした！！
メニューも豊富すぎなくらい。そして安い！！！旨い！
でおまかせでたくさんごちそうになってしまいました。。。
お昼のランチもやっていて、人気の牛すきうどんを！ご飯と漬け物とみそ汁がついて７８０円！！らしいです。。。カクヤス。ご飯もおかわり自由！
おっちゃんの趣味の釣りでとれた小アジのフライ！！！熱々は美味しかったけど、
はやくもお腹ははち切れそう。。。。。フライはお持ち帰りに。

今宵も満腹ですっかり駅まで送ってもらい、夜行バスえ。

あっというまの旅も終了。。。なんて早いんだろ。。。。。

１人の割にたくさんおしゃべりした旅でした！お会いした方々にほんと感謝です！！！！
でも、なぜ今回はこんなにおっちゃんにモテモテだったのだろう？？？
やっぱ、歳？？？！うーーーーん。


今度はどこえ行こうかな？

器と酒と食と出会い。_その１兵庫。三宮

でました！毎年恒例の１人旅！でも台風。

今年はみんなで行く旅行もなく、おうちもなくでうずうずしていた、今日コノごろ。
思い立ったら吉日で、思い切って行ってきますた！

大阪のいとこが居酒屋をやっていると聞き、自分も料理を志したのでコレはっ！！？
と一度行かねば！と思っていたところうーーーーん、以外とあてのナイ旅が出来ない私。。。
陶芸もかれこれ３年ちょい？？？？！
そうだ！先生のところに行こう！と高速バスを即予約！
なんと１席のみの空席！いっちゃおう！とっちゃおう！

と、内緒で行こうと思ったのにまんまとすぐバレちゃって。。。。。

台風の影響で２時間半も遅れちゃって、地下鉄もよくわからずで不安。。。
そうだ！のんびりした気持ちを取り戻す為にも旅にきたのに！と戒める。。

そしてようやく、有馬温泉に到着し、先生にお向い。どうもありがとうございます！！

午後からだけど、初ろくろ！思う存分陶芸を楽しみました！
お教室に通ってらっしゃる、地元の方々との団らんも、ほっと一息。

帰りは有馬温泉に入り、三宮の居酒屋、酒糀家え。
ここは、陶芸の先生が作った器がたくさんでどれもこれもステキ！！！。
お料理ももりだくさんで季節の食材がたっぷり！
お酒も利き酒呑み比べもあって、もうお腹も気持ちも大満足！！！

ほんとに先生！突然だったのにどうもありがとうございました！！！

たらふくさんで、
ホテルに帰ってお休みなさい。
さー明日はどこえ行こう！！！アドバイスはいただいたのだけれど。。。。

揚げ春巻き！！！

台風一家さんがなんだかこのところウロウロしているなか、いつもの試作ご飯会？呑み会をやっちゃいました。いつも夫婦でご飯を心待ちにしてくれてるのでありがたいことですね〜。
いつも酒で手をうっております！w

今日はどうしても揚げ春巻きが食べたくて、そんでもってサンマの焼き棒寿司とアジの酢〆寿司！と鶏肉の生姜焼き。そして諸々。
メイン３つもある中、ペロリと完食！！！

そんでもって、爆睡する夫婦。。。。。。恐るべし！うける！

ということで、

★揚げ春巻き★　４人分
＜材料＞
・ひき肉　１００g
・ニラ　１羽
・もやし　１袋
・春雨　４５g
・春巻きの皮　大１０枚
・水　大１（春巻きの皮ののり用）
・薄力粉　小２（春巻きの皮ののり用）
・ゴマ油　適量

※老酒　大１
※醤油　大１
※オイスターソース大１
※塩、粒黒こしょう　少々
※五香粉　少々

・揚げ油　適量

お好みで、醤油、からし、ラー油（つけだれ）

＜作り方＞
１.鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火をとめ、春雨を入れ戻す。
２.ニラは１０cmカットにする。
３.フライパンにゴマ油をひき、ひき肉を炒め、塩、こしょうをする。
４.もやしも入れ、よく炒め、老酒、醤油、オイスターソースをいれ、
五香粉もいれてよく混ぜ、火を止める。
５.ボールに４を入れ、ニラと水気をよく切ったはるさめをいれ、
手でかき混ぜる。
６.春巻きの皮に具をのせ、巻き、水溶き薄力粉をのり変わりにしてとめる。
７.揚げ油を１７０度くらいに熱し、色よく揚げる。
８.２つに切り、皿に盛り、からし醤油、ラー油などつけダレにしてできあがり♪

と。

ビールに良く合うつまみですな♪
そして、やっぱり秋味ですね！！！

ざ！食欲の秋！！！！


中華スパイスの料理レシピ