10月の酒つま奈イト♪

お通し_ナスの揚げ浸し
サンマのネギポン酢
砂肝ピリ辛にんにくしょう油
豚肩ロースの味噌ほうば蒸し
里芋の煮っころ
豆腐の味噌漬け
根菜のからししょう油漬け
キノコの炊き込みごはん
photo_thanks S氏

今月もやっちゃいますた！
酒つまナイト♪

おかげさまで9回も回転することができました。
みなさまほんとにありがとう！
やっぱり、うれしい限りです。

そして今宵のつまみはこちら。

・お通し_ナスの揚げひたし＜★★★★★＞
・豆腐味噌漬け
・根菜のからししょう油漬け＜★★★＞
・サンマのネギポン酢柚子こしょう＜★★★★★＞
・豚肩ロースのほうば味噌焼き
・砂肝ピリ辛にんにくしょう油
・きのこの炊き込みご飯＜★★★★★＞
・さといもの煮っころ

すっかり、秋なめにゅう。
ひやおろしにあわせて。

ナスはとっても好評だったな。
1度油で揚げて、お湯で油ぎりをしてそこから煮てみますた。
きっと、このひとてまがよいのかな。愛だねw

サンマのネギポン酢のポン酢は自家製。
とってもおいしいのです！
ネギと四角豆をあわしてみますた。
ちょっと見た目もかわいくね。

お結びも秋な感じでキノコです。

日本は季節で食材がかわるからとっても毎月楽しいな。

来月はボジョレー解禁！だからそんな感じなのか？？
いや、原点にやはりもどってそっち？！なのか？

と、やっとおもしろがってできるようになりました。w

みんなありがとう〜！！！！マジ感謝です。

そして、これからもヨロシクです！！！

今回も写真ありがと居酒屋番長S氏。
毎度ほんとにありがたいです。


年末にむけて全力投球だね。

カスタードクリームな甘い感じ。

秋晴れが続いているね。
気もちいね。
食欲の秋とかいうから、もりもり食べちゃう気候なんだよなー。

でもって、またもやおやつ。
かわいいサイズの。
シュークリームというよりはワインのつまみのような代物。。。
なぜなら、シューがぽってりもっちりして、塩味がよくきいてて。
カスタードクリームにディサローノをいれて。
ちょっと大人な味。つまみ。
しかもこのシューとクリーム。
レンジでできちゃうお手軽さ。

あっさりな甘さでぽいぽい食べれちゃいます。

☆カスタードクリーム☆
・豆乳　250ml
・黄卵　2ヶ
・薄力粉　40g
・砂糖　40g
・ディサローノ　大3
・バター　5g

1．耐熱容器に薄力粉、砂糖を入れて泡立て器で混ぜます。
2．豆乳１／３を加えよく混ぜます。
3．残りの豆乳と黄卵を入れてよく混ぜます。
4．レンジ強で1分加熱して混ぜ、再度2分ほど加熱。
5．ちょっと冷めたらバターを入れてまぜ、最後にディサローノを
　入れてまぜ、あら熱がとれたら冷蔵庫えいれてできあがり♪

と、なんてお手軽。豆乳だからヘルシーメルシー。

カスタードはシュー以外にドーナツにはさんだり、
パンにぬったりで結構できれます。


秋はいっぱいお料理しちゃおう！ガスコンロの前に立ちやすい季節。

では、今日もがんばっちゃおう。

朝のバナナパンケーキと柿のコンポートヨーグルト。

すっかり、秋。だからしっかりがっつり朝から料理できれるね。
ずーーーっと食べたかったパンケーキ。
夏はちょっと。。。。だったから念願に食す。
朝からモリモリだね。

レシピブログでサントリーのリキュールモニターがあって、
うっかり当たったので早速使ってみることに。。。。
当たったのはディサローノとティフィンの2本。
バナナをバターでソテーして、そこへディサローノでフランベ。
うん、ちょっとリッチなパンケーキだね。

☆バナナパンケーキ☆　2人分-4枚分-

・ホットケーキミックス　200g
・卵　1個
・豆乳　120cc
・バター　10g
・メープルシロップ　好みの量

・バナナ　1本
・バター　5g
・ディサローノ　大さじ1強
・シナモン　少々

1．ホットケーキミックスをいれ、卵、
　豆乳とおたまでだまがなくなるまで混ぜる。
2．フライパンを熱して、油を入れ余分な油を拭き取って、
　ぬれ布巾の上へフライパンをおき、
　おたま1杯分の生地を流し込み中火より弱いくらいで火にかけ、
　表面がフツフツしてきたらひっくり返す。
3．同じように3枚焼く。
4．バナナをたてに半分、横に半分にし、フライパンにバターをいれ、
　バナナをソテーし、仕上げにディサローノをふりかけ火を止める。
5．皿にパンケーキ2枚、バナナソテー、シナモンをお好みでふりかけ
　バターとメープルシロップをたっぷりかけてできあがり♪

そんでもって、朝ごはんの締めくくりにはヨーグルト。
こちらも早速ティフィンを使った柿のコンポートに
ヨーグルトをかけてコンポートの煮汁をかけて出来上がり♪

☆柿のコンポート☆
・柿　まだ固くてちょっと青さのあるもの　1個

・水　250cc
・三温糖　大2強
・ティフィン　大2

1．皮を剥いた柿を4つ切りにして、鍋に入れ水、三温糖を入れ10分くらい煮る。
2．仕上げにティフィンをいれ5分くらい煮、冷やして出来上がり♪

そして、この器。
吹きガラス教室での失敗作なんだけど、わからないものね。。。。
そんな子に限って愛着がわくのね。。。。

しばらくはこんな感じでデザート作りにはまりそう。。。。
なのですぐ使えるように台所に常備！！！
これでアナタ達のことは忘れないでしょう。。。。
そう、そして構えず意外とじゃんじゃん使えそう！

9月の終わりには初女1人旅しちゃったりしてね。
PCの調子が悪く、旅レポもあげたいけど滞ってる今日コのごろ。

そうそう、もう10月だもんね。