カレーの鉄則。と、白菜のコールスロー。

なんかね、カレーはうちでは常備飯。
そんでもって手羽先をチョキチョキきってスープを
だしてもらいます。
野菜もたくさん取れるしね。
なんか結構、冷蔵庫の残った野菜達なんかをガシガシいれちゃいます。
で、必ずマストなのがセロリ！！
コレ、味だしてくれんだよね。。。
クミンとかにんにくとかしょうがもマストですな。
カレー粉はよく油で炒めないとね。
って、作ったら必ず次の日以降に食べます。
どんどんおいしくなっちゃうんだよね〜


☆白菜のコールスロー☆　2人
・白菜　4/1の葉っぱの部分
・きゅうり　1本
・ハム　2枚
・塩、胡椒　少々
・甘酢　大1弱
・マヨネーズ　1回り　（ざっくりですみません）

ー作り方ー
白菜は千切り、きゅうり、ハムも同じく。
白菜は塩をふってもみ、しんなりしてきたら
きゅうり、ハム、マヨネーズと甘酢を入れ混ぜる。
塩、胡椒で味をととのえできあがり♪



また、もう超簡単。。。。。。
この時期すごく白菜が安い！！！だのでちょっとした
一品によいよね。

またもや柚子先輩をいっぱいいただく。。。。
次は何に変身するのかな？？？


混ぜる

うつわとうつわ。

１月も終わりに近づいてきた。
最近のガラスと陶芸事情です。

ガラスのうつわにはほうれん草のおひたし。
青の陶器はめかぶ酢。
すげー健康的なおかず。。。。

ガラスのうつわは厚みもよくてちょっとひび割れ模様。
もう一個、すごくよくできたのがあるから、今度にしよっ。

青の陶器は格別、色がいいね。


なんかそう、なんていうんだろう。
お料理って作るのも楽しいけど、やっぱ食べてもうらう楽しみってのが
超あるよなーと思う今日この頃。

そして、そして、自足してるうつわ達にいろんなお料理達を
たくさん入れれたらいいのになー。

コレ、願い。。。。

柚子の気持ち。

やっぱり寒さは戻りましたね。やんなっちゃう。
柚子をいっぱいいただいたので長くお付合いしながら
おいしく食べる事を考える。。。。だって、いただきものだからね。
love。

そこで、柚子酒。やっぱ酒かよ！！みたいな。。。。
なんとコレ、お酒を呑むだけではないのだ！！！
柚子のソースになったりケーキに変身したりと
夢と希望を込めて仕込みました！

☆柚子酒☆
・柚子　7個　小さめ
・氷砂糖　500g
・麦焼酎　900ml

-作り方-
保存瓶は熱湯消毒する。

柚子はきれいに洗って、へたをとり、水気を拭いて
1cmの輪切りにし、種を取り除く。

順序よく柚子、氷砂糖をいれて焼酎をいれる。
できあがり♪


で、コレは半年くらいは寝かせておく。
そんでもって、酒は普段のお料理に使えちゃうし、
柚子はお菓子、ジャム、これまたお料理になっちゃうらしい。

だのでまた半年後のお楽しみだね。

疲労回復、冷え予防、健胃、整腸、風邪、動脈硬化予防に
なるらしい。。。。すぐれものだねー。

またちょっと残った子達は、柚子ポンに変身するだろうな。。。うん
で、鍋ね。鍋。

ちょっといつもと違う、にゅーすたいるでいってみますた。

もう少ししたら去年漬けてる梅酒ができるからご披露できれるのかな。
しかし、寒いね。

第2弾！黒豆の行方

ここ何日か暖かい。このまま春になればよいのにね。
やっとのことで黒豆が消費。。。。
抹茶黒豆シフォンにしてみました。

実は第1回挑戦で卵白の気持ちを十分わかってあげられず
膨らまなくて失敗。。。

リベンジということで大成功！！！

あまりのスローについていけれなくなってきた。。。
自業自得。

いろいろ気づくこの時間。

がんばらる！

とりあえず、第1弾！！！栗きんとん。

ということで、毎年お決まりまりのおせち残り物、大大会！！！
と、去年より少なめだったのでラクチンな感じ。。。
予告と少々反して、栗きんとんが生まれ変わった！！

そう、アンパンマンならぬ、栗アンパンマン！！！きゃーっつ
不思議と毎年そうなんだけど、形を変えると手が進むのはなぜっ？！

ちょと、パン生地が固くなっちゃったけどまーいっか。。。
薄皮！具沢山っつ！！！大サービス！

次回は黒豆の行方。

今年の年初めは非常にスロースタート。。
ね。

あけました！！！おせち。

おめでとう〜っ！！！今年もよろしくっ！！

ということで、すっかり怒濤の年末より年が明けちゃいました！！！
年末はすごかった〜って、年始もびっくりするぐらい良く呑んでます。。。。。
はーーーー。大丈夫なのか？！アタシ。。。。。漬けです。漬け。。

うちのお正月は毎年2日にみんなが来日。
そして恒例のおせち。。。４回目なのだけれど、
人気が無い子がいるのでなんとか頭をひねってみますた！！
おせちの他にも、すき焼きだったり、みんなで持ち寄りだったりで
すっかり吟味されてます。。。
あと、年末忙しすぎてという理由あり。えへ。
でもなんか恒例になってるからなんか作ってしまうのね。。
黒豆はもう手慣れたもんでいいでき！！
田作りはクルミ入りですっごくお気に入りの酒肴。
くりきんとん先生は多分今後はケーキに変身するんだろーな。
エビのうま煮もgoo。
煮物はまーまーかな？？？


ほんと今回は酒の肴な感じになってしまった。
来年はもうちっと試行錯誤して嫌われないおせちにしよーっと。
毎年勉強です。


と、今年はいろいろがんばっちゃう年にしちゃおう！！


ちなみにまだ食べるの。今日も。おせち。。。。