12月の酒つま奈イト♪

お通し_ちぢみほうれん草のおひたし
いわしのつけ揚げチリソース
カキのオイル煮
牛すじの土手煮
大根のとりそぼろかけ
芥子菜の結び
photo_S氏

今年最後の酒つま奈イト♬
やってきました！総集編！！ざ。忘年会！！
ということで、皆様ご来店いただき誠にありがとうございました！！！
１年間の月１、おつきあい頂、感謝感謝デス！

と、酒つまはこちら。

・お通し_さつまいもと昆布の煮物
・お通し_ほうれん草のおひたし
・大根のとりそぼろ煮〈★★★〉
・牛スジのドテ煮〈★★★〉
・いわしのつけ揚げ〈★★★〉
・カキのオイル煮〈★★★〉
・自家製キムチ
・芥子菜の結び〈★★★〉

とだんだん定着してきたのかな？つまみ。
売り切れごめん！ですた。
だいたい１５食くらいをめどに用意。
足りないくらいがよいのか、余るくらいがよいのか
なかなかうまくゆかないね。


人気つまみ総集編！てのもやりたかったり、
結びも季節な旬なのがあるのでまとめてみたかったりで
なんとなく１年やると何か見えてくる感じだすね。
あっというまの１年。
来年も酒つま引き続きやっちゃうのでよろしくお願いいたまします！！

来年からはなんと！自宅にて男子のハートと胃袋ゲットしちゃう
お料理教室をはじめちゃいます！
調子にのって。。。。。w


いろいろ食にまつわるエトセトラで楽しくおいしくいっちゃおうと
思います！


そしてまたもやというか１年の酒つま写真をとりためていただいたS氏！！
ありがとございます！！！


さーがんばっていっちゃおう！！！

そういえば！下半期な回想な一人旅。瀬戸内芸術祭_男木島、豊島。

初の素泊まりお化け屋敷並みのビジネスホテルより、そうそう早起きして、
昨日予定していた男木島に上陸できると情報をキャッチし、いざ港えっ！！
ホテルの受付には誰もいない。。。。

さっそく、フェリーにのってレッッツごーーー！！！
昨日の雨に変わってざ。晴天！！！
高松から男木島までは以外と早いのよ。

ついた瞬間、この島に違いないと予感。。。
とっても小さい島でだんだん町になっていて民家を通り抜けアートとすれ違う感じ？？？
ここではお友達になった子と豊島までご一緒することに！
やっと、ビールがおいしく呑めれた！！
ほんとに男木島はよかった！！
作品もどれもこれもステキだったし！
何より晴れてめおんバーガーなるフィッシュバーガーではらごしらえ。
呑み過ぎて豊島に行く高速船を逃すとこでした。。。。

豊島は“島キッチン”と“bar de HITAKI”え行ってみたかったのがきっかけ。
レンタルギア付きチャリでいざ島１周！！
１人もいいけど相棒がいるこの逞しさ！！
ここは男木島に比べ、遥かにでかい！！
そしてアップダウン。。。。。なえる。。。
でも景色は抜群！！きてよかったーーー！！！

島キッチンえついたのが遅く、またもやビアで乾杯！！

棚田がきれいよねー。とまだこの時はできてなかった豊島美術館が。

すっかり夕方。bar de HITAKIえなんとか滑り込みセイフ！
ここのオーナーさんはなにやら２万円の資金でお店をはじめたそうな。。。
すぐそこは船だまりな港。ただただおいしくワインが呑める所がよかったそうな。。。

なんだかいろいろ考える瀬戸内の旅だったなー。

まだ少しししかたってないの遠い記憶。。。

豊島→岡山→京都。
京都ではまたまた瀬戸内つながりな出会いがあったりでもう、
この旅は上位に入るのではないか！！！！！
的な旅でした！！！

さー次はどこがアタシを呼んでいるのだ？！！！

そういえば！下半期な回想な一人旅。瀬戸内芸術祭_大島、女木島。

思い出したかのような初独り旅、７５。
もうあれは９月の末なお話。。。。

思いたったが吉日。これは何かの前触れなのか？？？なーんて、
かっこ良く言えばそーだけど、どーしても四国が呼んで呼ばれて、
もう3度目の正直ででもやっぱり島が呼んでて、タイミングがあったのかなー。
今思えば。。。

と、夜行バスで高松→大島→女木島。１日目。
おおざっぱな旅計画で２泊3日な車中いれて４泊５日な個人プレイ。

以外といや、超、とっても楽しかった！！この旅行。
いいもんだなーと人とのふれあいは。。。
１日目は雨降っちゃったけど、まずまずなでだし。
なんていっても初独り旅なもんだから！へんなテンション！
でも目的が一つだからこれまた出会いはたくさんあるもので
とっても独りでないみたい。
もう３度目の四国。そして島々。
大島はテレビでみてとっても心うたれた島でした。
人としていっておきたかった。
とっても考えたしやさしい島でした。
浜口さんありがとー！！！

そのまま雨のなか女木島へフェリーで移動。

鬼が島なんですね〜ココ。

洞窟へアートもあるので潜入。。。
渋い景色。。。

たった３ヶ月前なのに全然違う気持ちな旅。。

時間があればすぐ行きたいなーと。思う今日コノごろ。

高松戻ってドシャブリな雨の中、アーケード街ぬけ、
いざ食堂え！！！

さすがにいっぱい食べれず。。。

宿は行き当たりばったりな安宿。。。もう呑んで寝ちゃえな夜。。。
だって、おばけがでそうなんだもん！！

と目覚めはテレビの放送終了電波音。

早起きしてまたまた島々の訪問の旅え。
あーーーーなんでもかんでもが超楽しい！！！

11月の酒つま奈イト♪

お通し_イカ大根
塩入り銀杏
イカの塩辛
サバの南蛮漬け
芥子恋コン
牛すじの根菜煮込み
安納芋と糸昆布の結び
白菜の中華漬け
photo_S氏


11月。なんとだいぶバタバタで酒つまナイトアップが遅れてしまった今日コのごろ・・。
怒濤の11月も終わりなんとかなんとかデス！！

と。この日の酒つまは。
・お通し_イカ大根〈★★★★★〉
・塩入ぎんなん
・イカの塩辛
・サバの南蛮漬け
・芥子恋こん　〈★★★★★〉
・牛すじの根菜煮込み〈★★★〉
・安納芋と糸昆布の結び〈★★★★★〉
・白菜の中華漬け

と、こんな感じです。
寒さも手伝ってだいぶ居酒屋な感じになってきたんぢゃないの？！w

と毎度のことながら足を運んで頂き、誠にアリガトゴザイマス！！！

とうとう今日から12月！！
やばい！終わっちゃうぜ！2010。
12月の酒つまは1215デス！
ザ／忘年会！！！


まだ反省もまだ今年も振り返りませんが！いろいろあったな〜
と、旅行も四国やら京都やらと追々、12月中にアップ。。。。。ウーン。。。

レシピも居酒屋放浪もとレポート続々考案中！！

なんと11月後半には京都遠征！酒つま奈イトなどありましたです！


マメにコツコツこつこつ行かないとね。。。。
今回もきれいな写真、S氏アリガトです！

10月の酒つま奈イト♪

お通し_ナスの揚げ浸し
サンマのネギポン酢
砂肝ピリ辛にんにくしょう油
豚肩ロースの味噌ほうば蒸し
里芋の煮っころ
豆腐の味噌漬け
根菜のからししょう油漬け
キノコの炊き込みごはん
photo_thanks S氏

今月もやっちゃいますた！
酒つまナイト♪

おかげさまで9回も回転することができました。
みなさまほんとにありがとう！
やっぱり、うれしい限りです。

そして今宵のつまみはこちら。

・お通し_ナスの揚げひたし＜★★★★★＞
・豆腐味噌漬け
・根菜のからししょう油漬け＜★★★＞
・サンマのネギポン酢柚子こしょう＜★★★★★＞
・豚肩ロースのほうば味噌焼き
・砂肝ピリ辛にんにくしょう油
・きのこの炊き込みご飯＜★★★★★＞
・さといもの煮っころ

すっかり、秋なめにゅう。
ひやおろしにあわせて。

ナスはとっても好評だったな。
1度油で揚げて、お湯で油ぎりをしてそこから煮てみますた。
きっと、このひとてまがよいのかな。愛だねw

サンマのネギポン酢のポン酢は自家製。
とってもおいしいのです！
ネギと四角豆をあわしてみますた。
ちょっと見た目もかわいくね。

お結びも秋な感じでキノコです。

日本は季節で食材がかわるからとっても毎月楽しいな。

来月はボジョレー解禁！だからそんな感じなのか？？
いや、原点にやはりもどってそっち？！なのか？

と、やっとおもしろがってできるようになりました。w

みんなありがとう〜！！！！マジ感謝です。

そして、これからもヨロシクです！！！

今回も写真ありがと居酒屋番長S氏。
毎度ほんとにありがたいです。


年末にむけて全力投球だね。

カスタードクリームな甘い感じ。

秋晴れが続いているね。
気もちいね。
食欲の秋とかいうから、もりもり食べちゃう気候なんだよなー。

でもって、またもやおやつ。
かわいいサイズの。
シュークリームというよりはワインのつまみのような代物。。。
なぜなら、シューがぽってりもっちりして、塩味がよくきいてて。
カスタードクリームにディサローノをいれて。
ちょっと大人な味。つまみ。
しかもこのシューとクリーム。
レンジでできちゃうお手軽さ。

あっさりな甘さでぽいぽい食べれちゃいます。

☆カスタードクリーム☆
・豆乳　250ml
・黄卵　2ヶ
・薄力粉　40g
・砂糖　40g
・ディサローノ　大3
・バター　5g

1．耐熱容器に薄力粉、砂糖を入れて泡立て器で混ぜます。
2．豆乳１／３を加えよく混ぜます。
3．残りの豆乳と黄卵を入れてよく混ぜます。
4．レンジ強で1分加熱して混ぜ、再度2分ほど加熱。
5．ちょっと冷めたらバターを入れてまぜ、最後にディサローノを
　入れてまぜ、あら熱がとれたら冷蔵庫えいれてできあがり♪

と、なんてお手軽。豆乳だからヘルシーメルシー。

カスタードはシュー以外にドーナツにはさんだり、
パンにぬったりで結構できれます。


秋はいっぱいお料理しちゃおう！ガスコンロの前に立ちやすい季節。

では、今日もがんばっちゃおう。

朝のバナナパンケーキと柿のコンポートヨーグルト。

すっかり、秋。だからしっかりがっつり朝から料理できれるね。
ずーーーっと食べたかったパンケーキ。
夏はちょっと。。。。だったから念願に食す。
朝からモリモリだね。

レシピブログでサントリーのリキュールモニターがあって、
うっかり当たったので早速使ってみることに。。。。
当たったのはディサローノとティフィンの2本。
バナナをバターでソテーして、そこへディサローノでフランベ。
うん、ちょっとリッチなパンケーキだね。

☆バナナパンケーキ☆　2人分-4枚分-

・ホットケーキミックス　200g
・卵　1個
・豆乳　120cc
・バター　10g
・メープルシロップ　好みの量

・バナナ　1本
・バター　5g
・ディサローノ　大さじ1強
・シナモン　少々

1．ホットケーキミックスをいれ、卵、
　豆乳とおたまでだまがなくなるまで混ぜる。
2．フライパンを熱して、油を入れ余分な油を拭き取って、
　ぬれ布巾の上へフライパンをおき、
　おたま1杯分の生地を流し込み中火より弱いくらいで火にかけ、
　表面がフツフツしてきたらひっくり返す。
3．同じように3枚焼く。
4．バナナをたてに半分、横に半分にし、フライパンにバターをいれ、
　バナナをソテーし、仕上げにディサローノをふりかけ火を止める。
5．皿にパンケーキ2枚、バナナソテー、シナモンをお好みでふりかけ
　バターとメープルシロップをたっぷりかけてできあがり♪

そんでもって、朝ごはんの締めくくりにはヨーグルト。
こちらも早速ティフィンを使った柿のコンポートに
ヨーグルトをかけてコンポートの煮汁をかけて出来上がり♪

☆柿のコンポート☆
・柿　まだ固くてちょっと青さのあるもの　1個

・水　250cc
・三温糖　大2強
・ティフィン　大2

1．皮を剥いた柿を4つ切りにして、鍋に入れ水、三温糖を入れ10分くらい煮る。
2．仕上げにティフィンをいれ5分くらい煮、冷やして出来上がり♪

そして、この器。
吹きガラス教室での失敗作なんだけど、わからないものね。。。。
そんな子に限って愛着がわくのね。。。。

しばらくはこんな感じでデザート作りにはまりそう。。。。
なのですぐ使えるように台所に常備！！！
これでアナタ達のことは忘れないでしょう。。。。
そう、そして構えず意外とじゃんじゃん使えそう！

9月の終わりには初女1人旅しちゃったりしてね。
PCの調子が悪く、旅レポもあげたいけど滞ってる今日コのごろ。

そうそう、もう10月だもんね。