６月の酒ツマ奈イト♪

お通し_フキ煮
お通し_春雨サラダ
ささみともずくの酢の物
塩角煮
自家製スモーク
アジの干物結びphoto by S氏

やってっきました！酒ツマ奈イト♪
もう６月！！
とうとう今年も半年終了！！！
今宵も皆様ありがとございました！！！

そして本日の酒ツマはコチラ！！
お通し２種
・フキの煮物
・春雨サラダ

・ささみともずくの酢の物〈★★★★〉
・シジミの紹興酒漬け
・カマンベールチーズとミックスナッツのスモーク〈★★★〉
・塩豚の角煮　自家製ラー油〈★★★★★〉
・干物結びと新しょうがの甘酢漬け〈★★★★〉
・ミョウガのピクルス〈★★〉

今回の目玉は塩角煮！！！これに自家製ラー油をかけて食す！！
好評絶賛発売中の完売でした！！！
スモークも定番メニューに。
カマンベールとミックスナッツを燻製！これが大変身するのです！
こちらもよいツマミ。
結びは本日、アジの干物とお米を炊いて、しそと梅肉でさっぱりと！
ミョウガもさっぱり口なおしにね。
６月の梅雨だから、ジメジメを吹き飛ばすテキなツマミ構成にいたました！

今回は大盛況で終了！！！
ほんと皆様ありがとございました！！！

まだまだ、居酒屋放浪も足りない感じ。。。。
酒チョイスが甘いとご指摘もあり、いろいろありで反省中。
７月は出直す感じで行きたいと思います！！！

ではでは来月もよろしくです！サンクス！！！

第６回モテ料理教室_彼のバースデー ２人っきっきりでおうちパーティー編 キャー

できあがり♪
マイデキャンタ


でました！モテ料理！
今回はなんと！彼のお誕生日です。
テマヒマかけておもてなししちゃおうっ！ってことで
メニューはこちら！

・ふっくらハンバーグ
ソース２種・赤ワインヤングソース
　　　　　・和風オールドスクール風
・タコとみょうがのカルパッチョ
・冷製ラタトゥユ
・グリーンサラダ
・空豆リゾット
・自家製サングリア

やっぱりお肉でしょ？！ハンバーグみんな好きでしょ？！ということで
ソースは年下ヤング向けのデミ風と年上アダルト向けな和風。w
前菜的なタコカルパ。コチラはわさび醤油とアボガドで。
ラタトゥユは冷たくしてマイガラス器に盛って野菜たっぷり！
次の日も食べれちゃうね、パスタにパンに。
グリーンサラダはドレッシングはレモンでさっぱりと。
リゾットはチーズが入ってないのに空豆と生クリームでチーズ風味に。
主食というかツマミ感覚！
なかなかお米が固くって、すっかり鍋につきっきり。erikoさんおつかれさまです！
自家製サングリアは使用前使用後で。お持ち帰りのお土産に。

今日も野菜たっぷりでおいしく楽しくできたかな？！！！！

そして、なんとシチュエーションでは彼の誕生日だけれども、
ホントに今日はmikiちゃん先生の誕生日！！
おめでとうございます〜！！！

楽しいお誕生日会ができますたっつ！！！

シャンパンで乾杯！
合い言葉は『モテぇ〜！！！』


ちなみになんと５月のモテ料理には取材がはいりますた！
詳しくはこちら！！モテ料理はエコ料理！？
ということで愛は深まるばかりです。キャーw

２人の関係は料理でいかに深まって行くのか？！
乞うご期待！お楽しみに！

皆様またまたアリガトゴザイマスタ！！

5月酒ツマ奈イト♪

お通し_マカロニサラダ
だしのせ豆腐
燻製盛り
豆アジ南蛮漬け
焼豚
ラッキョウ
結び
photo S氏_THANKS!!!

やってきました！５月の酒つま！！
いいお天気に恵まれて、久々ビールが。。。。！！！
と、とってもいい気候〜。
ご来店いただきました皆様、ありがとうございました！！

そしてこの日の酒のツマミ

お通し_マカロニサラダ

・初夏野菜と豆アジの南蛮漬け〈★★★〉
・山形！だしのせ豆腐〈★★★〉
・砂肝とチーズの燻製のツマミセット〈★★★〉
・焼豚〈★★★★★〉
・結びと山菜の佃煮〈★★★★★〉
・醤油漬けラッキョウ〈★★★★★〉

今回は全体的にまとまった感じなのでしょうか？

お酒は日本酒でグラス酒始めました！いいかも♪
手始めは前日いった東京ローテーション仕入れの宮城の日高見！
来月も日本酒を増やそうかな？
そんでもってそろそろ定番メニューを作ろうと試行錯誤中です。

お酒とツマミでみんなでもっと仲良く楽しんじゃおう！！！

来月も宜しくチャンス！！
皆様ありがとございました！！！

第５回モテ料理教室＿彼が魚を釣ってきた！！！大漁編w

５月！GW明けでやってきましたモテ料理！！！
今回はなんと魚をさばく女になる！がテーマ。
そこで、シチュエーションとして、彼が魚を釣ってきた！！
そんでもって、大漁ですよーーーー！！とのこと。w

メニュ−はこちら！！

・アジフライ　自家製タルタルソース
アジのたたき
・韓国風
・和風
・クレソンとトマトのサラダ
・新しょうがご飯
・くずし豆腐汁
・大人な梅酒ゼリー

アジのおろしに真剣一本勝負！！みんな集中！
おろし具合でたたき行き、フライ行きえ。。。。そんでもって骨せんべいへ！
なんて素敵な捨てるとこなし！なんでしょう〜
おろしたアジ図はなんとも面白くみんなの個性が豊にでてました！w

と、アジおろしにボリュームが大きかったのであとはライトなメニューに。
結構ハラハラドキドキのアジさばき。みんな結構つかれちゃったね。w

フライのタルタルはお野菜たっぷり！
たたきはこれもう、酒の肴ですね！
トマトも旬で、クレソンもバルサミコのきいたドレッシングでバリバリ食べちゃう！

新しょうがご飯は梅酢でさっぱりと！これからの季節いいですね〜

豆腐汁はさっぱり本格な味！
miniちゃんのみつばのかざりかたもかわいくてgoo！

ラストな梅酒ゼリーはなかなか固まらなかったけど最後の最後クラッシュな
涼しげさっぱりでおいしくいただきました！

モテ料理教室もなにげに半年。
なかなか形になってきたのではないでしょうか？？？？？
今回もご参加いただいた皆様ありがとございまーす！
アジさばき実践してくださいませ！

mikiちゃん先生いつもサンクスです！！

モテー！！！w

４月の酒ツマ奈イト♬

お通し_青菜のおひたし
ホタルイカの酢みそ和え
初がつおの漬けサラダ
竹の子メンチカツ
グリンピースたらこ結び
photo_S氏

春一番！！
やっちゃいますた、酒つま奈イト！！！
毎度毎回いつも皆様ありがとございます！！！
今回はのーんびりな感じでした！！

ってな感じな酒のつまみはコチラ！
お通し_・青菜のおひたし
　　　・明太ポテトサラダ
・厚揚げとフキの煮物〈★★★★〉
・初カツオの漬けサラダ　新タマネギとうるい添え〈★★★★〉
・ホタルイカの酢みそ和え〈★★★★〉
・竹の子メンチカツ
・グリンピースのたらこ結び

今回は春を堪能するメニュー。
竹の子メンチはキャベツマリネがつくはずが忘れちゃったので悪しからず。。。
でも忘れて正解？！

厚揚げはよく出来たね、フキ煮バッチリ。
初カツオはあっさりなのでこってり漬けに。
ホタルイカの酢みそもおいしかったね、ほたるいかがプリプリでママさん納得（w）
と味は安定してきたかな？と。

だがしかし！！！
結構最近スランプ気味で納得いかない出来映えに納得！！！
暖かくなるにつれてちょっと試行錯誤しなければ。。。。

ということで来月も宜しくです！！

来る４月３０日に京都で酒つま『奈奈』開催！！！

がんばります！！！
是非ともGWしょっぱな！！！
きてちょ！！！

今回もアリガトございました！！！

第４回モテ料理教室＿おうちデートの巻き！！！

やってきました！モテ料理！！
桜も満開全快な中おひがらもよく今回もまたまたドキドキでしたが
無事、おいしく楽しくできたかな？！
ミキちゃん先生、エリコさん、なおちゃん、あやこさんアリガトございますた！

まずは、２人の中も深まってきた４ヶ月目。
おうちでまったりデート。ということで一緒に楽しくお料理しちゃおう！

本日のメニューは？
・水餃子２種
エビとタケノコ
豚バラと春キャベツ
・蒸し野菜とゴマソース
・焼きビーフン
・コーンクリームスープ
・大人な杏仁豆腐

と酒のツマミかよ！みたいな感じ♪。。。。
みんなで作るととっても早いね。
水餃子は皮から作って、彼にこねてもらってる間に具を作る！！w
２人の初めての共同作業的な？！かなりな妄想をいだきつつ、エビはごろごろ、
豚肉はバラスライスをたたいてひき肉風に、かなりおかげさまさまでジューシーな出来に！
たれはポン酢と自家製ラー油。黒酢と黒こしょう。
水餃子でかなりのボリュームだったから、蒸篭で春野菜を蒸してゴマソース。
前回、練りゴマ使用で他に何につかえるのかな？とあったので活躍できるかな？？？
焼きビーフンもニラともやしであっさりと。
コーンクリームも缶詰でちゃちゃっとはいどうぞ。
杏仁豆腐はアマレットのお酒で杏仁豆腐風。
みんなガラス教室で作ったマイ小鉢に入れて♪うん、かわいい！

お料理は足し算引き算ですね。
簡単でもおいしかったらうれしいもんね！

春なお料理日和の本日でした。

今日もとってもおいしかった！！！
ラブラブおうちデートでした！

ネクスト！１人ママ。今月は回転イタマします！
東北お酒ナイトでもやろうかな！できることは呑むことだ！！W
盛り上げていっちゃいます！
ちなみに４２０でございます〜！よろしくチャンス！！！

本日もアリガトでした！！！
モテ！！！

第３回モテ料理教室＿春のラブラブピクニック♡

早いもので第３回！！
今回も皆様、ご参加いただきありがとうございました！！
とってもポカポカ陽気なお弁当日和！！

最後はバッチリお花見気分なバスケットになって、
おいしくってホントよかった！！
毎回ドキドキですが。。。w

と、ラブラブ弁当の中身をチェック！！！

menu
サンド２種
・ベトナム風　ツナサンド
・クリームチーズディップ　ハムサンド
・ごま唐揚げ
・新じゃがのローズマリーロースト
・パプリカと新タマネギのオムレツ
・彩り野菜のピクルス
・いちごみるくプリン

と、しゃれ乙系。。。w

どんどん、高度？！になってきますたね！
ナンプラーを使ったり、練りごまを使ったり。。。
だけどどんどん、今後も登場するので無駄なしだし、
調味料があれば素材は変わらなくても味が楽しめちゃいます！！！

おいしく食べちゃったらみんな幸せな気持ちになるからいいね！！！

行楽お花見弁当ということで、片手でカジュアルに食べれて
ワインなんか持っていったらいいかな？をイメージ。
タッパに新じゃがとかピクルス、イチゴも入れて。
ふたをあけたら彩り豊で肉も野菜も魚もあったら大満足！
というコンセプト。

ほんとに早くあったかくなって気分はルンルンでおベントもって
デートしっちゃったら楽しいですね〜むふふ。

試食もバッチリおいしかった〜
お弁当ではイチゴはコンデンスミルク持参のタッパ盛りだけど、
今日は自作のガラスの器にイチゴミルクプリンをいれちゃいます！


サンドのパンも３種類！楽しめちゃいまふ。

皆様も満足していただけたらよいな。

ということで、
５月はおうちデートがお題でございます。

あったかくなるにつれてもっとホットになったらいいね！！！

アリガトゴザイマシタ！！！！