モロヘイヤのジェノベーゼソース

夏も終わり？！にちかずいてきますた。ね、朝とか夕方とか涼しくなってきた。
寂しいような、もう暑いのはいいような。


すっかりお盆休みはしっかり休んだので、
たまにはゆっくりサタデーナイト。
お料理ちゃんとしよう。

野菜不足だったから。
体にいいものね。

☆モロヘイヤのジェノベーゼソースパスタ☆　2人分
・パスタ　160g
-モロヘイヤソース-
・モロヘイヤ　1束
・ニンニク　1かけ
・オリーブオイル　100cc
・塩　小さじ1
・しょう油　大1

・トマト　1ケ　
・塩、胡椒　少々
・しらす　大2
・ゴマ　適量

＜作り方＞
パスタを表記より2、3分長めにたっぷりのお湯に塩をいれゆでる。

1．モロヘイヤをさっとゆで、フードプロセッサーに
にんにく、オリーブオイル、塩をいれ高速で撹拌する。

2．1をボールにいれしょう油をいれて混ぜる。

3．トマトをみじん切りにして塩、胡椒で整える。

4．パスタをゆであげ、冷たい水と氷にとり水をきる

5．モロヘイヤとあえ、皿にもりトマト、しらすをのせ
ゴマをちらしてできあがり♪


と、ヘルシーな冷製パスタです。
モロヘイヤってカロテンはトップクラス。
ビタミンB群、C、Eも豊富。
B2はほうれん草の約20倍！
カルシウムは7倍だとか。。。。
ムチンが消化器官とか目とか肝機能をたかめるんだと。。。すげー。


今日ははほかにだしのせ豆腐と夏野菜の揚げひたしで。

そっか、夜涼しいからやっと台所にたてたんだね。。。

恒例、毎年クーラーいれません！宣言だからね。
修行だね。

どうしよう。9月になっちゃう。。。

のんびり生活が板についてるよ。大丈夫なのか？？？？w