もあ！栗とミートボール煮込み。

すっかり11月も中に突入。この時期になるとめっきり煮込み系なお料理が増えてくる。
火をつけてるとおうちの中も暖かいもんね。
ビール好きのアタシには暖かくないとおいしくノメレナイ。。。
そして毎年この時期は栗をいっぱい頂く。しかもお庭の超自然は！
手間ヒマかけて時間あるときに下ごしらえ。
甘煮にしておけばいろいろすぐ使える！！ということで今日は冷蔵庫にいた子達でね。。。。

☆栗とミートボール煮込み☆　2人
-ミートボール-
・豚ひき肉　230ｇ
・たまねぎ　2/1　みじん切り
・サラダ油　大2/1
・パン粉　大1
・生クリーム　50cc
・ナツメグ　少々
・塩、こしょう　各少々


・栗　10粒　（甘煮でも、むき栗でも。）
・にんじん　2/1　さいの目切り
・たまねぎ　2/1　みじんぎり
・セロリ　2/1　みじんぎり

・バター　7ｇ
・小麦粉　大1
・水　400cc
・生クリーム　100cc
・白ワイン　or　ビール　100cc
・コンソメスープ固形　1個
・ローリエ　1枚
・砂糖　小1
・塩、こしょう　少々
・乾燥パセリ

作り方
ミートボールをつくる。生クリームにパン粉をひたしておく。
その間にたまねぎを炒め、冷ます。
ひき肉に塩、こしょうしてねばりがでるまでこねる。
ふやかしたパン粉+生クリームとナツメグをいれさらにこねる。
6等分してミニハンバーグみたいな形に整える。
フライパンに少量のサラダ油をひいてミートボールに焦げ目がつくように焼く。
このとき油が肉からでるので、ペーパータオルでふきとる。

鍋でたまねぎとセロリをバターでしんなりいため、小麦粉もふりいれ、にんじん、栗もいれる。
白ワインをいれてアルコールがとんだかな？と思ったら水とコンソメを入れる。

弱火でぐつぐつ煮たったら、ミートボールをいれ少し中まで火をとおし、
生クリームも入れる。
塩、砂糖、こしょうで味を調え30分くらいことこと煮る。
できあがり♪


ほくほくたくさん栗が食べれちゃってびっくり！！
そうそう、お料理作るときの音って大事よね。うん。。。