2012年1月_酒ツマ奈イト♫

お通し_かぼちゃのキンピラ
おでん盛り合わせ
下仁田ネギと塩ダラのマリネ
トマトの自家製ラー油がけ
かきとセリの炊き込み結び
白菜の中華風漬け
Thanks photo by S氏！

2012年！１発目回転！！！！
でました！きました！酒ツマ奈イト♫
今年も何卒よろしくお願いいたまします！
寒い中、足を運んで頂きありがとございますた！
と、毎年なぜか１月はおでん！おでん！おでん！

鍋２台使い！

しょっぱなのメニューはこちら！
お通し・かぼちゃのきんぴら
　　　・ごぼうさらだ
　　　・ほうれん草のナムル
・下仁田ネギの塩ダラのマリネ
・トマトの自家製ラー油がけ
・おでん　大根
　　　　　こんにゃく
　　　　　自家製いわしのつみれ
　　　　　牛スジ
　　　　　たこ
　　　　　昆布
　　　　　ちくわ
　　　　　厚揚げ
　　　　　自家製ロールキャベツ
　　　　　たまご
　　　　　ちくわぶ
　　　　　じゃがいも
・カキとセリの炊き込み結び
・白菜の中華風漬け

でいらっしゃいませ！

マリネは明石の魚笑でワンポイント味付け。
そうそうイカナゴのナンプラーみたいなのですね。以外とクセがあるけど美味しいのよ。
ユズもきかせてね。

トマトはおでん汁で煮て上からラー油をかけたのです。
こちらはまだまだ味の改革が必要だった。。。。
って、そんなのだすなよ！って怒られそうですが、すみません。
トマトは新鮮です。サラダ感覚？？？で。。。。。

おでんはじっくりことこと時間をかけて煮ます。
とってもスープがよいお味になっておりました。
タコも柔らかくてよかった！
牛スジなんてほろほろ。
ロールキャベツもよかったね！
時間はかかるけどしみしみがよいもんね！

おでんとは以外と深い道なのだ！とまた改め、また来年〜！！！

年明けそうそう来ていただいた皆様ありがとです！
やっぱり楽しいっ！
ありがとです！！！ほんとに感謝っす！！！

今年から確定第３水曜日！決定！！！
今後とも皆様よろしくお願いいたまします！
来月は２月１５日！！！

ありがとございました！！！

第11回モテ料理教室_クリスマスディナー 指輪パカっの巻

キャーでました！来ました！モテ料理！！！
このたび晴れて１２月でワンクール終了！！そう！卒業です！
そして本日のシチュエーションは、
「２人きりのディナー、ちょっと腕を振るってみた♡そしたら彼が
「結婚してくれ！！！」だって！」キャーwwwww
と、クリスマスディナーのメニューはこちら！
　　　　　↓
・クリスマス大人のテリーヌ
・ハーブポテト
・コブサラダ
・サーモンタルタル
・冬のミネストローネ


そして試食はお決まりの、「モテ〜〜！！！」で乾杯！

大人のテリーヌとは鶏レバー入りな豚ひき肉のパテ！
ピクルスはお決まりの♡でね！うふ。
ハーブポテトはローズマリーで揚げてね！
コブサラダ？テリーヌなのに、フランスとアメリカ！w日本ならではな家庭なテーブル。
ドレッシングはヨーグルトがアクセントなオーロラソース。
これは男子好物だよね！
サーモンタルタルはケッパーとエシャロットとディルでね。
ミネストローネは冬野菜たっぷりで！
とボリューミーなディナー。
肉も魚も野菜もたっぷり！
１年の成果をお披露目ですね！
だって、魚もさばけるようになったし、イカもね、そうそう自宅で燻製とかね。
今回なんてレバーだよ！
なんてさ、上達したよね！ってことでいろいろお料理したね！
この１年がんばったでしょう！！！

そう！そして！そうなんです！とうとう２人もめでたくされちゃった？！
彼からのプロポーズ！！！指輪ももらっちゃったよね！ww

やったね！出会いも１年！だから料理もうまくなったね、２人の間も深まったね！

と、めでたくモテ料理！！
mikiちゃん先生！erikoさん！皆勤賞！！ありがとうございます！！！
naoちゃん！マダム！ありがとう！
楽しかったね！今日もたくさん笑ってもりあがったね！

実地もしていただいていたらしく、実際彼からおいしい！をいただいたの
お言葉もいただき、感激！！！いたました！
ありがとうございます！



さー、来年からの２人はいかに！！！wってまだまだ続くの？？？？！
乞うご期待！！！

皆様！１年モテ料理！お付き合いありがとございました！！！
モテーーーーー！！！

12月の酒ツマ奈イト♫

お通し_かぼちゃのそぼろあん
燻製たらこ入ポテトサラダ
わかさぎの南蛮漬け
鶏レバーと豚ひき肉のパテ
塩角煮豆腐
白菜漬け
thanks photo by S氏

でました！きました！１２月もやっぱり回転！！
酒ツマ奈イト♫忘年会スペシャル！！！
って何がスペシャルって？！いつもと一緒ですが！今年最後ということも
あって大盛況！！！でした！！
皆様！ほんとに毎度のことですが、ホントにホントにありがとございました！
お客様ありきの酒ツマ奈イト！
今宵は立ち飲みありありな感じで、いつもよりましてな助け合いで楽しくできました！
そして今晩わなメニューはこちら！
　　　　　　　↓
お通し・かぼちゃのそぼろあん
お通し・ゼンマイのナムル
・燻製たらこ入ポテトサラダ
・わかさぎの南蛮漬け
・鶏レバーと豚肉のパテと人参のラペ
・塩角煮豆腐　自家製ラー油かけ
・白菜漬け
・塩鮭結び

とこんな感じ！！！
かぼちゃは冬至にかけてね！ゼンマイはりょうくんいつもありがとう！
こんな感じにしてみたよ！
ポテトサラダはもうすみません、パクってますが思いきり、でも酒のツマミに
最高なアテ！
冬といえばわかさぎ！
でもって、パテはモテ料理の１品！えっへん！
塩角煮はそうそう、やっぱこれでしょ！男な料理。ラー油で絶妙なスープに変身！
あっさりな白菜でお口直しに。
と、やっぱり結びは鮭じゃねー？！ってな感じで〆てみますた！

日々、酒のツマミで修行。そして旅はまだまだつづくのであった。。。。。

なーんて、ほんとに楽しい冬の夜のひとときでした！

そうそう！なんと！ビールが６５本！！！やったね！いったね！呑んじゃったね！
これぞ！酒つま奈イト！
金宮焼酎も２升あいたよ！おかみさん！！！おかわりー
佐藤の黒も１升あいたね！
大感激！
これぞ！皆様のおかげですっ！！！

何分来年もずーーーーっとこれからも！何卒よろしくお願いいたまします！！！

毎日ありがとうございます！！！
大好きです！w


さー！来年は１８日水曜日を予定。
酒ツマ奈イトの未来はいかにっ。。。。。。w

皆様この度もホントにお付き合いありがとございました！！！

YAZAWA's Wedding PARTY の巻き

thanks photo_Keikoree

いつもゆくバー、ムジナのだいちゃんのウェディングパーティーが日曜に開催！！
ほんとにだいちゃん！えりりん！おめでとー！！！
そして素敵な、楽しいぱーちー！ありがとう！！

と、そんな中、お料理係になりました！
初の大仕事！ドキドキでございます！できるかな〜やれるかな〜
竹城！盛りつけありがとう！！ホントに助かりますた！！！
そして旦那様！素敵な差し入れありがとです！

そしてウェディングメニューはこちら！！！

・ローズマリーチキン　バルサミコソース
・タラとブロッコリーのフリット　チリソース
・タコとオリーブマリネのピンチョス
・３種野菜のピクルスピンチョス
・レバーテリーヌのピンチョス
・サーモンソテーアボガドタルタルソースのせ
・クリームチーズの味噌漬けディップ
・キノコのマリネ
・ジャーマンポテト
・さつま芋結び
・紫芋結び
・ペンネアラビアータ
・ペンネゴルゴンゾーラ　パスタは紅白でめでたさを強調！！w

でございました！！！！やったね！
いやー、もう緊張！！！
時間が押し迫る中、なんとかできたよ！形になってよかった！！！
中々の盛況ブリで完売！いたしました！
皆様ありがとございました！
足りないよりは多めなんて思っていたけれど、なんのその！
２０時スタート！２７時終了！！！キャーすごいね、さすがね！
みんなたくさん食べて呑んで！
思いっきり楽しみますた！
ホントに楽しかったね！

なんとなくみんなの担当がなんとなくあって、なんとなくやれちゃった
みんながすごいっ！！さすがです！やっぱり仲間っていうの？！
いいね！キャー

と、だいちゃん！えりりん！おめでとーー！
仲良く末長くお幸せにです！！！
サンクス！皆！！！お疲れ様でした！！！

音楽と珈琲 チル処 焚き火ラウンジ 晩秋 in 谷当キャンプ場

タコス下さい。
できあがり♪


前回大好評だったチル処！！！
今年最後の野外だね！

ということで、少しづつだけれどいろいろ見えた第２回。
音もすごくよくて、フードもまとまった感じでした！
焚火も本格派！！

とっても贅沢なチル処でした！

すっごく寒いのかなーと思ったけれど、１０時スタートで
１２時くらいまでがお日様もでていてポカポカ陽気。
お昼すぎてくると早いね、冬は。。。。すっかりどんどん寒くなっていくね。。
今回は１８時までだったけど、暗くなるから早めに終ろう！なんて
いってたけど、以外や夕暮れ時のお客様がチラホラ。
子供達も暗い＋焚火でテンションあがってたね！


フードは贅沢な谷当工房自家製のベーコン、ウインナー盛りだくさんなタコス！！
もちろん、単品もどーぞ。
そんでもって、ベーコン入りのミネストローネ！パスタも入ってほっとするよね！
と、噂の牛串！！！

お肉達はみんなに焼いてもらって手ぶらでBBQだね！！！
火遊びってなんで好きなんだろうね？！
寒いからちょうどいい！！！


DJ人のみんなも設営からナイス音楽までほんとにありがと、お疲れ様でした！！！

そして、寒い中来ていただいた皆様！ありがとです！！！

ネクストは来年の春を予定。
桜を見ながらお花見ラウンジ！！！
キャンプもしちゃったりしたら楽しいよね！！！

あーーーー春まで待てない？！


寒いと冬眠しちゃうからね。。。。

楽しいひとときありがとでした！！！

第11回モテ料理教室_決めてのおふくろの味！！！キャー

やってきますた！モテ料理！！！
今回のシチュエーションは！！！といいますと。。。。キャーはずかしい。
『最近ちょっっとお疲れ気味？？の彼のためにおふくろの味なごはんを作ってみた！
彼は感激して「こんなお嫁さん欲しい！！！」』だって〜！！！
キャーはずかしい。。。（笑）

とまー決めてのおふくろの味ですな。うん。
１１月ということもあって寒くなってきた今日コノごろ。
って、今日はすんごくあったかかたんだけどね。

とそんな彼へのほっこりご飯さーいってみましょー！！
・大根とイカのわた煮
・里芋の明太子和え
・ほうれん草と柿のおひたし
・キノコの炊き込みご飯
・酒粕汁
おまけ！！！
・だしの取り方
・イカのさばき方

と、こんな内容です！！！
ちょっとー１人ママとメニューかぶってるんでない？？
とお思いでしょう？？？そう！！そうなんです。何を隠そうかぶってます！w
いいわけ→ある意味！しっかりおいしい！おすみつき！！なーんて。

やっぱり疲れた彼にはこう優しい和食かなーなんて、
大根も電子レンジでチンして下ゆで完成！
だっておうちのキッチンガス代２個しかないじゃない！
しっかりしみしみ！明日のがおいしくなってるかな？
イカさばく！はらわたにみんな気持ち悪がっていたね！
そうだよね。。。wでもおいしいのよ！
里芋はやっぱり好評絶賛発売中！！
マイ器にかわいく盛って！！！ピンクでかわいい！
ほうれん草のおひたしは柿とさっと茹でて、
ざるに冷ますのが決めて！醤油洗いしてね。
キノコの炊き込みはきのこたっぷり！！
３Dお結び！！！きのこはみでまくり！！のりをくるくるまいておいしいね！
酒粕汁は酒粕が運よく近所の酒屋に入荷！できたてほやほや！
おかげでボジョレーも解禁したね！

今回はしっかり出汁をとってフンダンに使った料理！！！
里芋以外は全部かな？せっかくだからね！本格的にやっちゃいませう！


本日はひやおろしで恒例『モテ〜』で乾杯！！！

今日のモテ料理教室は異様な盛り上がりをみせていましたね！
超楽しかった！！！

さー来月はいよいよ今年最後のモテ料理！！！
勝負っ！にでるよ！w

疲れた彼は元気になったかな？？？？

では！来月の２人に乞うご期待っ！！
モテ〜！！！
いつも皆様アリガトです！！！

11月の酒ツマ奈イト♪

お通し１
お通し２
塩入銀杏
キノコマリネとローストビーフ
辛し恋こん
イカわた大根煮
ごぼうの味噌漬け
安納芋の結び
photo by S氏　結婚おめでとーございます！！！

でました！！！回転！！！
酒ツマ奈イト♪♪

さー年内も残すところわずか！
寒い中足を運んでくれた皆様ホントありがとうございました！！！
毎度毎度おつきあいいただき感謝しております！
今回はまたまたちがったテイストで毎回楽しみな酒ツマ奈イト！
何分狭いスペースで、換気が悪くご迷惑もおかけしております！！！

そんな今宵の酒のツマミはこちら！！！！
　　　　　　↓
・お通し①里芋の明太子和え　＜★★★★★＞
・お通し②ほうれん草と柿のおひたし　＜★★★★★＞
・塩入銀杏　＜★★★＞
・キノコのマリネとローストビーフ　＜★★★★★＞
・辛し恋こん　＜★★★★★＞
・イカわた大根煮　＜★★★★＞
・ごぼうの味噌漬け　＜★★★★★＞
・安納芋の結び　＜★★★＞

秋全快でいってみますた！！！
もう、コレ以外と売り切れご免！！！ありがとございます！！！
ローストビーフは１２月だったかなーなんて思いきや、、、、
まーまー愛嬌で！wキノコマリネとよくあいますた！
辛し恋こんも良い出来っ！！！酒のツマミによいですね！
辛くて鼻がつーんでしたねっ！w
イカわた大根煮は大根しみしみ、イカはレンジで大爆発！！！
ごぼうの味噌漬けもシャキシャキいい感じでしたね！
〆結びは今月はお芋！！安納芋！定番になってきましたね！あまーい感じで
血糖値を満たしてもらいましょう！

そして今月の酒は！！！
お知らせでボジョレー解禁！！！なんていっちゃったけど
もう、皆様からのご指摘嵐でヌーボーでした！
山形ヌーボー＝山形新酒
ってことですね！w
と、日本酒は秋のひやおろし！！こっくり堪能いたしませうっ！！！

大盛況でこのたびも回転することができますた！
ありがとです！！！！

来月は１２月１４日！！！忘年会スペシャル！と題して大回転！！！くるくるくるっ

是非是非おいで下さいませです！
皆様ありがとございますたっ！！！！