小岩井こんがり焼けるチーズでポテトグラタン！！！

おつまみ、その２ぃーーーー！！！ワインにパンに絶対お似合いなグラタン♡

そう、その名もポテトグラタン！！！って普通じゃん。。。。
またまた得意の簡単お料理デス！！！

ポテトグラタン
＜材料＞
・ジャガ芋　２００g
・玉ねぎ　１／２
・にんにく　１／２
・ベーコン　２枚
・牛乳　４００g
・白ワイン　大２
・オリーブオイル　大１
・塩、胡椒　適量
・こんがり焼けるチーズ ４０g
・パセリ　少々

ー作り方ー
①にんにく、玉ねぎ、ジャガ芋は皮をむきごく薄めのスライスにする。
②ベーコンはみじん切りにカットする。
③鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを炒め、玉ねぎをいれよく炒め、
　ベーコンをいれてさら炒める。
④白ワインをいれアルコールをとばし、ジャガ芋をいれ透き通るくらいに
　なったら牛乳を２／３量いれよく煮立てる。
⑤汁気がなくなるまでよく煮、残った牛乳を入れ塩、胡椒を入れて味を整える。
　ジャガ芋の形が溶けてぽってりするくらいまでよく煮詰めます！
⑥耐熱容器に盛ってこんがりチーズをのせてトースターで１５分チンする。
⑦パセリをのせてできあがり♪


これってチーズころころしたのがかりっとして、ワインが進んじゃいます！！！
パンと合うんです。
難しい材料がなくシンプルだからよいね！！！


さーまだまだ、続いちゃう。。。。。ツマミ特集！
乞うご期待なのだ！！！w！？



小岩井乳業のおうちパーティー料理レシピ

小岩井の醗酵バターホイップ仕立てで明太子にんにくバター

じゃかジャーン！じゃかジャーン！♪♪♪
秋！！！ということでここで１つ、ワインにあうおもてなし簡単おつまみをひとつ。

超簡単レシピでおいしくバリバリすすんじゃいまつ！！

明太子にんにくバター
＜材料＞
・小岩井の発酵バター　２０g
・明太子　大１
・にんにく　１／２
・フランスパン　２cmくらいの適量カット
・万能ネギ　１本

ー作り方ー
①明太子をほぐし、にんにくをすりおろす。
②万能ネギは小口切りにカットしておく。
③発酵バターをよく練り、①を練り合わせる。
④フランスパンにぬり、トースターでこんがり焼く。
⑤仕上げに万能ネギをのせてできあがり♪

ちょっとしたおもてなしにいいかもね！！
バターがソフト仕立てだから練るのも楽チン！！

これからぐっとワインが美味しく呑める季節♪

みんなでわいわいできたらいいね！！！

ということで“ひとくちつまみの巻き”はまだまだつづく。
いえいっ！！！
ちなみにこのお皿もマイ器！！！


小岩井乳業のおうちパーティー料理レシピ

いちじくのコンポート

本日はお日柄もよく、木枯らしも吹いたことで寒いです。
はい。冬の入口。

昨日、りょうくんから頂いたイチジク。結構熟していたので
イチジクのコンポート！！！
ではトライ！

＜材料＞
・イチジク　５個
・クコの実　大１
・砂糖　大５
・赤ワイン　２００cc
・レモン汁　大１
・八角　１カケ
・シナモンシュガー　適量

-作り方-
①イチジクを洗う。
②鍋に赤ワインを入れ、砂糖を入れて皮ごとイチジクを入れる。
③クコの実、レモン汁も入れて３０分ほど弱火で落としぶたをして煮る。
④少しとろみがついたら、容器に移し替え、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やしてできあがり♪
⑤食べるときにシナモンシュガーをふりかける。


こちらは朝食でいただいたのでヨーグルトにイチジクまるまる１個半分に割って
贅沢にのせて、シナモンシュガーぱっぱっっと振りかけておいしくいただきました！！！
ちなみにガラスの器は自家製でイチジクと合わせてむらさき色にしてみました。
腸によく、クコの実もはいってるしポリフェノールだし、
やっぱ女子によいね！！
そうそうイチジクって“無花果”って書きますが本当に花らしい花がなく、すぐ実をつける
みたいです。いいね！

このコンポート、アイスクリームにのせたり、ケーキにしてやいたり、
フランスパンにのせてチーズと一緒に食べたりツマミにもなっちゃう！！！
プリプリでおいしい〜！！！！

ね、１０月ももう終わりだし、冬の入口にはいったしいろんな準備はじめなきゃね。
花らしいのがなくても実になっちゃうってこともあるわけで
イチジク食べて縁起を担いじゃおうぜっ！！！
なんつって。。。。。。w

スパイススイーツの料理レシピ

バターナッツケーキ

またまた！！本日はお日柄もよく！ということで
先週くまさんまんからいただいた、かぼちゃ。バターピーナッツ。
その名の通り、甘くそしてジューシーなかぼちゃです。形もかわいいよね。
顔を書きたくなる形。
なんとかおいしく頂こうと思って、甘さを生かしたケーキに変身させてみますた！
それではレシピはこちら！！
＜材料＞
・バターピーナッツ（かぼちゃ）　３００g（種とワタを除く）
・全粒粉　１００g（薄力粉でもよい）
・ベーキングパウダー　５g
・砂糖　５０g
・卵黄　２個
・卵白　２個
・米油　５０cc（サラダ油でもよい）
・シナモンパウダー　適量

-作り方-
①バターナッツを飾りように２mm幅に４枚スライスし皮はむいておく。
②残りのバターナッツは皮ごと蒸すか電子レンジで加熱し、スプーンで皮を残して、熱いうちに裏ごししておく。
③ボールに卵白と砂糖半分いれ角が立つまで泡立てる。
④別のボールに卵黄と残った砂糖半分と米油をいれ白っぽくなるまで泡立てる。
⑤全粒粉とベーキングパウダーをあわせたものを④のボールに少しづつ入れながら混ぜる。
⑥オーブンを１８０度に予熱しておき、⑤のボールに③とシナモンパウダーを少しづつ入れ、泡を潰さないようにサックリ混ぜる。
⑦型にクッキングシートをひき、生地を流し込みスライスしたバターナッツを並べオーブンに３５分入れてできあがり♪

ということで、お味の方は？！といいますとしっとりふわふわかぼちゃの風味たっぷり
シナモンもきいていい感じ♪うまいっ！！！
個人的に全粒粉好きなのでいつもあると使っちゃうけど（ツブツブ好き！）
薄力粉でもOK！！！
秋ならではのおいしいおやつができますた！！！
やったね！！！！


スパイススイーツの料理レシピ

柿のクラフティ

秋ですねー秋だねーと味覚もたくさんある中、その１柿を使ってスイーツ作り。


＜材料＞
・種なし柿　１個
・卵　２個
・全粒粉　３０g
・ベーキングパウダー　６g
・砂糖　６０g
・ヨーグルト　２００g
・牛乳　５０cc
・バニラビーンズ　１／２本
・バター　少々

-作り方-
①柿は皮を剥き、４等分に切って１mmのスライスにしておく。
②ボールに卵を割ほぐし、砂糖も入れ混ぜる。
③別のボールにヨーグルトと牛乳をあわせ、バニラビーンズをさやからとりだし、
　よく混ぜあわせる。
④③のボールに②をあわせ、全粒粉とベーキングパウダーを少しづつ入れながら、
　だまにならないようにしっかり混ぜあわせる。
⑤オーブンを１８０度に予熱しておき、耐熱容器にバターをぬり、④の生地を流し込む。
⑥生地の上にスライスした柿を中央から並べ、オーブンに４０分入れる。
⑦きつね色のよい焼き色がついたら、冷まして冷蔵庫で冷やしてできあがり♪

と、混ぜるだけの簡単お菓子。
食欲の秋すぎてちっともやせない。w
次なる秋のデザートはいかに！？

バニラビーンズが良く香ってちょうどよい甘さ。
簡単っていいよね♪


スパイススイーツの料理レシピ

揚げ春巻き！！！

台風一家さんがなんだかこのところウロウロしているなか、いつもの試作ご飯会？呑み会をやっちゃいました。いつも夫婦でご飯を心待ちにしてくれてるのでありがたいことですね〜。
いつも酒で手をうっております！w

今日はどうしても揚げ春巻きが食べたくて、そんでもってサンマの焼き棒寿司とアジの酢〆寿司！と鶏肉の生姜焼き。そして諸々。
メイン３つもある中、ペロリと完食！！！

そんでもって、爆睡する夫婦。。。。。。恐るべし！うける！

ということで、

★揚げ春巻き★　４人分
＜材料＞
・ひき肉　１００g
・ニラ　１羽
・もやし　１袋
・春雨　４５g
・春巻きの皮　大１０枚
・水　大１（春巻きの皮ののり用）
・薄力粉　小２（春巻きの皮ののり用）
・ゴマ油　適量

※老酒　大１
※醤油　大１
※オイスターソース大１
※塩、粒黒こしょう　少々
※五香粉　少々

・揚げ油　適量

お好みで、醤油、からし、ラー油（つけだれ）

＜作り方＞
１.鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火をとめ、春雨を入れ戻す。
２.ニラは１０cmカットにする。
３.フライパンにゴマ油をひき、ひき肉を炒め、塩、こしょうをする。
４.もやしも入れ、よく炒め、老酒、醤油、オイスターソースをいれ、
五香粉もいれてよく混ぜ、火を止める。
５.ボールに４を入れ、ニラと水気をよく切ったはるさめをいれ、
手でかき混ぜる。
６.春巻きの皮に具をのせ、巻き、水溶き薄力粉をのり変わりにしてとめる。
７.揚げ油を１７０度くらいに熱し、色よく揚げる。
８.２つに切り、皿に盛り、からし醤油、ラー油などつけダレにしてできあがり♪

と。

ビールに良く合うつまみですな♪
そして、やっぱり秋味ですね！！！

ざ！食欲の秋！！！！


中華スパイスの料理レシピ

夏野菜の花椒炒め

やっぱり暑い！！！
とそこでそんな暑さにやっぱりビール！！
ってことで簡単野菜もとれて、ビアがすすんじゃう１品。
ほんのり花椒も香ってます！


★夏野菜の花椒炒め★　2人分
＜材料＞
・ナス　小2本
・ジャンボししとう　4本
・パプリカ　1/4
・ごま油　大1
・花椒　3振り
・ネギ　1/4
・しょうが　1かけ
・にんにく　1かけ

※酒　大1
※みりん　大1と1/2
※醤油　大1
※オイスターソース　小1

＜作り方＞
１.ナス、ししとうは乱切りにし、パプリカは細ぎりにする。
２.ネギ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
３.※をすべて合わせておく。
４.フライパンに油を熱し、ネギ、しょうが、にんにくを香りがでるまで炒め、
　　野菜をいれ火が通るまで炒める。
５.※を回し入れ、花椒をふってよくからめて炒め火を止めできあがり♪


暑いけど食欲も全く落ちず、モリモリ、ゴクゴク呑んでるな。
この器。陶芸教室での作品。
結構、陶芸はなかなか上手になったのかな？
９月は陶芸な旅を計画中。。。。むふふふだね。

次はなんのツマミかしら？


中華スパイスの料理レシピ

アイスチャイ

もう毎日毎日暑い！！蒸し暑い！！
８月も半ばに入ってきますたね〜あーあー、夏が終わっちゃいますよ〜
ということで、今週末はモテ料理！
カレーでおもてなしな巻きでございます！！！！

そこでカレーとあうスペシャルドリンク！！
そう、チャイ。でも夏だからアイスチャイ！！！
これが実に簡単に本格に出来ちゃいます！
スパイスたっぷりで女子にうれしい感じ♪になりますた！

★アイスチャイ★
＜材料＞
・紅茶ティーパック（茶葉でもok)　7g
・水　300cc
・豆乳　350cc
・ハチミツ 大2

※生姜 10g
※シナモンスティック 1本
※ブラックペッパー（ホール） 5粒
※カルダモン 5粒
※クローブ 5粒
※スターアニス　１かけ


＜作り方＞
下準備
生姜は皮をむきつぶし、ブラックペッパー、カルダモンは軽くつぶしておく。

１.水を鍋に入れて沸かし、ティーパックを入れ沸騰させる。
２.１の鍋に※を全部入れ中火で３分沸かす。
３.２の鍋へ豆乳を入れ沸騰させないように更に弱火で３分くらい味をなじませ火を止める。
４.ハチミツを入れかきまぜ、ボールにいれ、氷水で冷やし、冷蔵庫で更に冷やす。
５.氷を入れたグラスにいれできあがり♪


ということで、本日、試作なスープカレーといただきます！！！
うまいっつ！！！
グラスもお決まりの自作自演でございます！


さーーー、夏もラストに近づいてきっちゃったので夏に申し訳ないように
よく遊ばなきゃね！！！

中華スパイスの料理レシピ

カスタードクリームな甘い感じ。

秋晴れが続いているね。
気もちいね。
食欲の秋とかいうから、もりもり食べちゃう気候なんだよなー。

でもって、またもやおやつ。
かわいいサイズの。
シュークリームというよりはワインのつまみのような代物。。。
なぜなら、シューがぽってりもっちりして、塩味がよくきいてて。
カスタードクリームにディサローノをいれて。
ちょっと大人な味。つまみ。
しかもこのシューとクリーム。
レンジでできちゃうお手軽さ。

あっさりな甘さでぽいぽい食べれちゃいます。

☆カスタードクリーム☆
・豆乳　250ml
・黄卵　2ヶ
・薄力粉　40g
・砂糖　40g
・ディサローノ　大3
・バター　5g

1．耐熱容器に薄力粉、砂糖を入れて泡立て器で混ぜます。
2．豆乳１／３を加えよく混ぜます。
3．残りの豆乳と黄卵を入れてよく混ぜます。
4．レンジ強で1分加熱して混ぜ、再度2分ほど加熱。
5．ちょっと冷めたらバターを入れてまぜ、最後にディサローノを
　入れてまぜ、あら熱がとれたら冷蔵庫えいれてできあがり♪

と、なんてお手軽。豆乳だからヘルシーメルシー。

カスタードはシュー以外にドーナツにはさんだり、
パンにぬったりで結構できれます。


秋はいっぱいお料理しちゃおう！ガスコンロの前に立ちやすい季節。

では、今日もがんばっちゃおう。

朝のバナナパンケーキと柿のコンポートヨーグルト。

すっかり、秋。だからしっかりがっつり朝から料理できれるね。
ずーーーっと食べたかったパンケーキ。
夏はちょっと。。。。だったから念願に食す。
朝からモリモリだね。

レシピブログでサントリーのリキュールモニターがあって、
うっかり当たったので早速使ってみることに。。。。
当たったのはディサローノとティフィンの2本。
バナナをバターでソテーして、そこへディサローノでフランベ。
うん、ちょっとリッチなパンケーキだね。

☆バナナパンケーキ☆　2人分-4枚分-

・ホットケーキミックス　200g
・卵　1個
・豆乳　120cc
・バター　10g
・メープルシロップ　好みの量

・バナナ　1本
・バター　5g
・ディサローノ　大さじ1強
・シナモン　少々

1．ホットケーキミックスをいれ、卵、
　豆乳とおたまでだまがなくなるまで混ぜる。
2．フライパンを熱して、油を入れ余分な油を拭き取って、
　ぬれ布巾の上へフライパンをおき、
　おたま1杯分の生地を流し込み中火より弱いくらいで火にかけ、
　表面がフツフツしてきたらひっくり返す。
3．同じように3枚焼く。
4．バナナをたてに半分、横に半分にし、フライパンにバターをいれ、
　バナナをソテーし、仕上げにディサローノをふりかけ火を止める。
5．皿にパンケーキ2枚、バナナソテー、シナモンをお好みでふりかけ
　バターとメープルシロップをたっぷりかけてできあがり♪

そんでもって、朝ごはんの締めくくりにはヨーグルト。
こちらも早速ティフィンを使った柿のコンポートに
ヨーグルトをかけてコンポートの煮汁をかけて出来上がり♪

☆柿のコンポート☆
・柿　まだ固くてちょっと青さのあるもの　1個

・水　250cc
・三温糖　大2強
・ティフィン　大2

1．皮を剥いた柿を4つ切りにして、鍋に入れ水、三温糖を入れ10分くらい煮る。
2．仕上げにティフィンをいれ5分くらい煮、冷やして出来上がり♪

そして、この器。
吹きガラス教室での失敗作なんだけど、わからないものね。。。。
そんな子に限って愛着がわくのね。。。。

しばらくはこんな感じでデザート作りにはまりそう。。。。
なのですぐ使えるように台所に常備！！！
これでアナタ達のことは忘れないでしょう。。。。
そう、そして構えず意外とじゃんじゃん使えそう！

9月の終わりには初女1人旅しちゃったりしてね。
PCの調子が悪く、旅レポもあげたいけど滞ってる今日コのごろ。

そうそう、もう10月だもんね。

モロヘイヤのジェノベーゼソース

夏も終わり？！にちかずいてきますた。ね、朝とか夕方とか涼しくなってきた。
寂しいような、もう暑いのはいいような。


すっかりお盆休みはしっかり休んだので、
たまにはゆっくりサタデーナイト。
お料理ちゃんとしよう。

野菜不足だったから。
体にいいものね。

☆モロヘイヤのジェノベーゼソースパスタ☆　2人分
・パスタ　160g
-モロヘイヤソース-
・モロヘイヤ　1束
・ニンニク　1かけ
・オリーブオイル　100cc
・塩　小さじ1
・しょう油　大1

・トマト　1ケ　
・塩、胡椒　少々
・しらす　大2
・ゴマ　適量

＜作り方＞
パスタを表記より2、3分長めにたっぷりのお湯に塩をいれゆでる。

1．モロヘイヤをさっとゆで、フードプロセッサーに
にんにく、オリーブオイル、塩をいれ高速で撹拌する。

2．1をボールにいれしょう油をいれて混ぜる。

3．トマトをみじん切りにして塩、胡椒で整える。

4．パスタをゆであげ、冷たい水と氷にとり水をきる

5．モロヘイヤとあえ、皿にもりトマト、しらすをのせ
ゴマをちらしてできあがり♪


と、ヘルシーな冷製パスタです。
モロヘイヤってカロテンはトップクラス。
ビタミンB群、C、Eも豊富。
B2はほうれん草の約20倍！
カルシウムは7倍だとか。。。。
ムチンが消化器官とか目とか肝機能をたかめるんだと。。。すげー。


今日ははほかにだしのせ豆腐と夏野菜の揚げひたしで。

そっか、夜涼しいからやっと台所にたてたんだね。。。

恒例、毎年クーラーいれません！宣言だからね。
修行だね。

どうしよう。9月になっちゃう。。。

のんびり生活が板についてるよ。大丈夫なのか？？？？w

カレーの鉄則。と、白菜のコールスロー。

なんかね、カレーはうちでは常備飯。
そんでもって手羽先をチョキチョキきってスープを
だしてもらいます。
野菜もたくさん取れるしね。
なんか結構、冷蔵庫の残った野菜達なんかをガシガシいれちゃいます。
で、必ずマストなのがセロリ！！
コレ、味だしてくれんだよね。。。
クミンとかにんにくとかしょうがもマストですな。
カレー粉はよく油で炒めないとね。
って、作ったら必ず次の日以降に食べます。
どんどんおいしくなっちゃうんだよね〜


☆白菜のコールスロー☆　2人
・白菜　4/1の葉っぱの部分
・きゅうり　1本
・ハム　2枚
・塩、胡椒　少々
・甘酢　大1弱
・マヨネーズ　1回り　（ざっくりですみません）

ー作り方ー
白菜は千切り、きゅうり、ハムも同じく。
白菜は塩をふってもみ、しんなりしてきたら
きゅうり、ハム、マヨネーズと甘酢を入れ混ぜる。
塩、胡椒で味をととのえできあがり♪



また、もう超簡単。。。。。。
この時期すごく白菜が安い！！！だのでちょっとした
一品によいよね。

またもや柚子先輩をいっぱいいただく。。。。
次は何に変身するのかな？？？


混ぜる

柚子の気持ち。

やっぱり寒さは戻りましたね。やんなっちゃう。
柚子をいっぱいいただいたので長くお付合いしながら
おいしく食べる事を考える。。。。だって、いただきものだからね。
love。

そこで、柚子酒。やっぱ酒かよ！！みたいな。。。。
なんとコレ、お酒を呑むだけではないのだ！！！
柚子のソースになったりケーキに変身したりと
夢と希望を込めて仕込みました！

☆柚子酒☆
・柚子　7個　小さめ
・氷砂糖　500g
・麦焼酎　900ml

-作り方-
保存瓶は熱湯消毒する。

柚子はきれいに洗って、へたをとり、水気を拭いて
1cmの輪切りにし、種を取り除く。

順序よく柚子、氷砂糖をいれて焼酎をいれる。
できあがり♪


で、コレは半年くらいは寝かせておく。
そんでもって、酒は普段のお料理に使えちゃうし、
柚子はお菓子、ジャム、これまたお料理になっちゃうらしい。

だのでまた半年後のお楽しみだね。

疲労回復、冷え予防、健胃、整腸、風邪、動脈硬化予防に
なるらしい。。。。すぐれものだねー。

またちょっと残った子達は、柚子ポンに変身するだろうな。。。うん
で、鍋ね。鍋。

ちょっといつもと違う、にゅーすたいるでいってみますた。

もう少ししたら去年漬けてる梅酒ができるからご披露できれるのかな。
しかし、寒いね。

師走な毎日。

はい。12月ももう半ばに突入。いろいろ忙しいけど、
何より忙しいのが胃袋。。。。。
呑む為に体維持。。。。超むじゅん。。。。
いいのか？悪いのか？！！
出て休んで出て休んでの繰り返し症候群。
休めるときは体も心も休んでおこう！的なそんな今日本日。

そこでもうゆっくりする！を決め込むための、でもおいしいの食べたい！
なご飯。
短縮メニューはなんかいつもパスタだな。。。。

☆さんま缶とレンコンのパスタ☆　1人
・パスタ　70g

・さんまの蒲焼き缶詰　80g
・れんこん　50g　短冊切り
・ねぎ　白いとこ　3/1本　斜めにスライス
・にんにく　ひとかけ　薄切り
・鷹の爪　2/1個　輪切り
・白ワイン　大1
・細ネギ　適量
・塩、胡椒　少々
・白ごま　少々
・オリーブオイル　大2　（アタシは多めが好きです。）

作り方
たっぷりの沸騰したお湯にパスタをいれる。
オリーブオイルににんにくを入れ、香がたったられんこんを炒める。
そこへ、さんまをざくざくと箸でくずしながら缶のタレもランダムに入れる！
白ねぎスライスも入れ、ワインと塩、胡椒、鷹の爪も入れちゃう。

茹で上がったパスタをいれからめてお皿にもり、細ネギ＆白ごまを
パッツパッツとふってできあがり♪

となんせ簡単。。。。野菜不足になっちゃうので
ビタミンなブロッコリーも一緒に。
うちのパスタは何気に胚芽入りと普通をまぜてる。
コレうっかりな発見でおいしかったから？！


そしてこの季節！趣味？人生？！ロック？？？！
とも言える居酒屋放浪癖？！が大活躍。
昨日は都営新宿線の旅で森下の山利喜へ。
キャーーーうまい！コレ、コレ、これ！！！
教授、まじやばいっす！！
煮込み＆ガーリックトースト＆ワイン！！！
これでギネスが一発目だったらな〜。
と、大絶賛！！！みんなサンクス。また行きたいとこデス。

週末へ突入と。。。怖いなー。マジ、呑み過ぎ注意。
とにかく、合い言葉は『休める時は休もう』。うん、絶対。。。

柿じゃむ。

とうとう12月。師走です。まったくこの月で今年も終わるという実感がまるで感じられれないけど。。
あんまし寒くないから？？
でもしっかり忘年会の予定だけはいれてる。もうこうなったら健康管理をしっかりして忘年会へ挑むだけ！
そう、忘れてしまおう！ざ・今年！！
なーんて。まだまだやることいっぱいです。。。。。
そんななか、完熟柿を4ついただきジャムをつくることに。超かんたん。
体にもいいし、朝食のヨーグルトにうれしい。
寒いけど朝のお楽しみがあると起きるのもちょっと楽しみになる。

☆柿じゃむ☆　
・熟した柿　大きいの3つ
・砂糖　100g（お好みで。柿じたい甘いときは少なく、甘くない時は多め）
・レモン果汁　大2

作り方
柿は種、皮をむきスライスしてさらに細かく切る。
鍋に柿、砂糖を入れてしばらく放置。中火でぐつぐつ煮る。
とろみがでてきたらレモン果汁を投入。さらにぐつぐつ。
水分がとんできたなーと思ったら保存瓶に熱湯を入れて殺菌し、
火をとめ熱いうちに瓶に入れて蓋をきゅっとしめてできあがり♪

けっこう長持ちするしいいかも。

柿は二日酔いにいいらしい。。。。ふ。

あるもので。

昨夜は吹きガラス教室でおうち帰るのが遅かった。
しかし！キリンの明治のラガーがどうしても呑みたかった。。。
遅い→つくるの面どい→腹減った→でもどうしてもビア呑みたい。。。
どうしても。

そう、あるもので。あるもので！でも、おいしいのは食べたい。。。
時間はないけど。。。
で、冷蔵庫には頂き物の大久保さんキムチ。長ネギ、ベーコン、細ネギ。
そんでもって常備、にんにく。パスタ！！！

ときには斬新なメニューもありかな？家だから。。。。
でも想像するにおいしそう。
なぜなら、キムチは炒めるとおいしくなるんだって！という。
だってもとは白菜だしね。

そこで

☆キムチベーコンパスタ☆　2人

・パスタ　150ｇ

・キムチ　150ｇ（お好みで量は増減ありあり！）ざくぎり！
・長ネギ　3/1　斜めスライス
・ベーコン　３枚　1cmはばcut！
・にんにく　1かけ　スライス
・細ネギ　4/1幅　小口ぎり
・鶏がらスープ　細粒　小1
・酒　大1
・オリーブオイル　大3

作り方
大きなお鍋でお湯をわかし一つまみの塩をいれ沸騰したらパスタをいれる。

フライパンにオリーブオイル、にんにくをいれ、パスタが茹で上がる5分前より
火をつけ、長ネギ→ベーコン→キムチ→鶏がらスープ→酒をいれ炒め、
ゆであがったパスタをざばっと！投入し味をみてお好みで塩をふる。
細ネギをちらしできあがり♪


というこで15分くらいかな。帰りが遅くてもさらっとできておいしい！
みため、ナポリタンっぽいけど。。
コレに豆乳根菜スープをつけました。
もう体によさそう。

週末だ！

もあ！栗とミートボール煮込み。

すっかり11月も中に突入。この時期になるとめっきり煮込み系なお料理が増えてくる。
火をつけてるとおうちの中も暖かいもんね。
ビール好きのアタシには暖かくないとおいしくノメレナイ。。。
そして毎年この時期は栗をいっぱい頂く。しかもお庭の超自然は！
手間ヒマかけて時間あるときに下ごしらえ。
甘煮にしておけばいろいろすぐ使える！！ということで今日は冷蔵庫にいた子達でね。。。。

☆栗とミートボール煮込み☆　2人
-ミートボール-
・豚ひき肉　230ｇ
・たまねぎ　2/1　みじん切り
・サラダ油　大2/1
・パン粉　大1
・生クリーム　50cc
・ナツメグ　少々
・塩、こしょう　各少々


・栗　10粒　（甘煮でも、むき栗でも。）
・にんじん　2/1　さいの目切り
・たまねぎ　2/1　みじんぎり
・セロリ　2/1　みじんぎり

・バター　7ｇ
・小麦粉　大1
・水　400cc
・生クリーム　100cc
・白ワイン　or　ビール　100cc
・コンソメスープ固形　1個
・ローリエ　1枚
・砂糖　小1
・塩、こしょう　少々
・乾燥パセリ

作り方
ミートボールをつくる。生クリームにパン粉をひたしておく。
その間にたまねぎを炒め、冷ます。
ひき肉に塩、こしょうしてねばりがでるまでこねる。
ふやかしたパン粉+生クリームとナツメグをいれさらにこねる。
6等分してミニハンバーグみたいな形に整える。
フライパンに少量のサラダ油をひいてミートボールに焦げ目がつくように焼く。
このとき油が肉からでるので、ペーパータオルでふきとる。

鍋でたまねぎとセロリをバターでしんなりいため、小麦粉もふりいれ、にんじん、栗もいれる。
白ワインをいれてアルコールがとんだかな？と思ったら水とコンソメを入れる。

弱火でぐつぐつ煮たったら、ミートボールをいれ少し中まで火をとおし、
生クリームも入れる。
塩、砂糖、こしょうで味を調え30分くらいことこと煮る。
できあがり♪


ほくほくたくさん栗が食べれちゃってびっくり！！
そうそう、お料理作るときの音って大事よね。うん。。。

パプリカのマリネ。

吹きガラス教室にてソーダ入りの器を作った。
さっそく何がいいかな？と思いつつ冷蔵庫にあったパプリカでマリネ。
以外とかわいいかも。。。。

となりのちら見してるのはハクサイのチリコンカン風。

晩御飯用だったけどすっかり両者ともども朝ごはんへ変身！！
晴れてる日のお休み朝ごはんって平和を感じるよな～

次はガラスで何つくろうかな？？？

☆パプリカマリネ☆
パプリカ　2個

-マリネ液-
・甘酢　大1
・白ワインビネガー　大1
・醤油　小1
・オリーブオイル　大1
・塩、こしょう　少々
・乾燥パセリ　少々


作り方
パプリカ２個はトースターでまんべんなく黒こげがつくまで焼く。
ボール等に蓋をして取り出し冷めるまでおく。

マリネ液の材料を合わせておく。

パプリカの皮をむき、包丁できり、マリネ液に入れ冷蔵庫でしばらく冷やす。
できあがり♪

酒とつまみ

そろそろ年末、年明け？！まで２ヶ月になる。来月は解禁で再来月はクリパ。（←呑む口実。。。。）
日々レシピを考案中っす。
寒くなって身動きとりずらい。。。。。でも、キッチンドランカーは健在！！！

☆ナスのちょっとおつまみ☆
・ナス　2本
・しらす　10g？（フライパンで弱火くらいで油無しでカラッといっておく）
・しそ　10枚
・白ごま　適量　

・オリーブオイル　大2
・白ワイン　大1
・ワインビネガー　大1
・醤油　大1
・塩、胡椒　少々

作り方
ナスを1cmくらいでさいの目、しそは繊維にそって千切りにする。
フライパンにオイルをいれてナスをしっかりくたっとするまで炒める。
塩、胡椒、白ワインを入れ、しらすも入れて更に少し炒めビネガーを入れさくっと混ぜ火を止める。
少し冷めたらしそとごまを入れ合える。できあがり♪

ちなみに器は陶芸教室にて作。鋼鉄風（笑）な仕上がり。あんまよくわからんけど。

明後日は七輪の会。

また呑んじゃうね。

何となくブタの蒸し焼き！！！

ブタのかたまり肉をもらったので気軽にできちゃう蒸し焼きにしてみた。
ぽいんと。それはほったらかし。。。。。。


・アミ付きブタ肉　5、600グラムかな？？？もうちょっと？？
（ブタさんは塩豚にして一晩おいたもの）

・にんにく　ひとかけ　みじん切り
・タマネギ　ひと玉スライス
・きゃべつ　まるごと中1個8つぎり
・ミックスビーンズ　1缶

・オリーブオイル　大3強
・白ワイン　カップ1
・フェンネルシード　ざっと5ふりくらい？
・タイム　ざっと5ふりくらい？
・塩、こしょう　適量


1時間ちょっと蒸し焼きにしたらもうできちゃう。
無水鍋さんのご機嫌をたまに伺いつつ火加減の調節。
今回は自作自演の似合うお皿がなかった。。。。。残念。
こちらも制作活動にいそしまなきゃ。


でもおいしかった。ワインにもあうよね、コレきっと。

もうすぐ解禁だしね。解禁。うふふ。