YAZAWA's Wedding PARTY の巻き

thanks photo_Keikoree

いつもゆくバー、ムジナのだいちゃんのウェディングパーティーが日曜に開催！！
ほんとにだいちゃん！えりりん！おめでとー！！！
そして素敵な、楽しいぱーちー！ありがとう！！

と、そんな中、お料理係になりました！
初の大仕事！ドキドキでございます！できるかな〜やれるかな〜
竹城！盛りつけありがとう！！ホントに助かりますた！！！
そして旦那様！素敵な差し入れありがとです！

そしてウェディングメニューはこちら！！！

・ローズマリーチキン　バルサミコソース
・タラとブロッコリーのフリット　チリソース
・タコとオリーブマリネのピンチョス
・３種野菜のピクルスピンチョス
・レバーテリーヌのピンチョス
・サーモンソテーアボガドタルタルソースのせ
・クリームチーズの味噌漬けディップ
・キノコのマリネ
・ジャーマンポテト
・さつま芋結び
・紫芋結び
・ペンネアラビアータ
・ペンネゴルゴンゾーラ　パスタは紅白でめでたさを強調！！w

でございました！！！！やったね！
いやー、もう緊張！！！
時間が押し迫る中、なんとかできたよ！形になってよかった！！！
中々の盛況ブリで完売！いたしました！
皆様ありがとございました！
足りないよりは多めなんて思っていたけれど、なんのその！
２０時スタート！２７時終了！！！キャーすごいね、さすがね！
みんなたくさん食べて呑んで！
思いっきり楽しみますた！
ホントに楽しかったね！

なんとなくみんなの担当がなんとなくあって、なんとなくやれちゃった
みんながすごいっ！！さすがです！やっぱり仲間っていうの？！
いいね！キャー

と、だいちゃん！えりりん！おめでとーー！
仲良く末長くお幸せにです！！！
サンクス！皆！！！お疲れ様でした！！！

クリパっ！！！

すっかり12月も終わりに近づいてきた今日はクリスマスイブ。。。
12月22日はアートブックショップにてクリスマスパーティーの
ケータリングでした。この日は50人！！！日々グレードアップです。

menu
・ブロッコリーのツリー仕立て　ソース2種
大人のオーロラソース
アンチョビレモンソース
･ピンチョス4種
タコのマリネとオリーブ
ミニカプレーゼ
れんこんとえびの竜田揚げ
レバーテリーヌマッシュポテト添え
・かぼちゃとベーコンのオムレツ
・タラとほうれん草のグラタン
・肉巻きおにぎり
・リンゴの紅白コンポート　バニラアイス添え

と今回はこんな感じです。
大盛況をいただきました！ありがとうございます。

反省点といえば、あげるときりがないけどホント毎回ですが
感謝の気持ちでいっぱいです。。。。

今年最後の締めくくりとなった3度目の正直っでした！！！


さー年末に向けてまたまた忙しくなってきたぞ！！！
ノンストップでこのままつきすすもう！


おせちもそろそろ考えなきゃなー。みんなが食べるおせち考案中。

おつかれさまでした！！！！

ケータリングの巻

11月20日またもやケータリングのお仕事をさせていただいた。
今回のお題は35人前のパーティ。。。。
この間のカレー屋さんに比べて難易度が急にレベルアップ。。。
場所はアートブックショップ神田のかわいいお店です。手芸本やら絵本やらクマちゃんやらでかわいいこちゃんたちなロケーションはばっちり。

ということで
menu
・大根のポタージュ
・カナッペ3種
豚のリエット
生ハムとカッテージチーズと柿のオリーブソース
みそクリームチーズディップといくら黒七味
・ジャーマンポテトリヨン風（笑）
・秋鮭のアボガドタルタル
・焼き野菜のクリームソース
・レバーと野菜のパン粉焼き
・スイートポテトの生クリームレーズンのラム酒漬けのせ

こんな感じでいってみた。

もう本と今回もみなさま暖かくい召し上がっていただいて感激しました。
やっぱりおいしいの食べて喜んでいただいてお互いハッピーになるのってステキなことだな。
パーティーのいち一員として参加させていただけたような気がします。
みなさまほんとありがとうです。

T氏、イ先生ほんとにいつもありがとうです！！！

またもやいい経験でした。
ねくすと！クリパが控えてます。倍なんだって。。。。わぉ！！！

初！！！

9/21上野の水上公演の野外フェスティバル「ALEVARE」
で初ケータリングをしました！！

左：チキンカレー　　　　　　　　右：野菜カレー
　・ライス　　　　　　　　　　　　　・ガーリックトースト
　・豆とポテトサラダ　　　　　　・豆とポテトサラダ
　・野菜のピクルス　　　　　　　・きのこのピクルス
　・ぶどう　　　　　　　　　　　　　・なし

大好評でもうビックリ！！とってもうれしかった！！
やさしいお言葉ありがとです！
そんでもってイ先生！本当にありがとうございます！
そしてこの場を与えて頂いたT氏に感謝します！


とってもステキなフェスでした。


すごく勉強になったな。。。。ほんとに。
がんばろう。。。。

秋の誓。。。