ゴルゴンゾーラとのりの佃煮のレンコンペンネ

ぐずってる。。。春はもうちょっと。なのにいつも春は出し惜しみするのね。
いけず。。。。

最近、かなりゴルゴンゾーラ好き。
クラッカー、くるみぱん、トーストと結構はまってます。
で、晩ご飯に作りたいなーと思っていたのが、グラタンかパスタ。

今日はハーフ＆ハーフが呑みたかったから手軽にペンネ！
と、じゃ、ゴルゴンゾーラしかり、のりの佃煮は？？？？と実験。
しょっぱいのと甘いのは気が合うみたいで、そう、飴とムチ的な？！

いけました！そしてレンコンとゴルゴンゾーラは合うからね。
ばっちり。

最近毎日が修行。。。。。

ううううう。


寒いの嫌い。。。。。

せめても暖かいとうれしいね。

人参と春菊とツナのサラダ

おはようございます。
春がきたなーと感じる今日この頃。。。。
でもイマイチぱっとしないのである。
なんでだろ？？？？

思いっきりなんかしたいんだろーな。思いっきり。

で、朝ごはんにコル毎日。
朝ごはん大好き。

人参スライスに春菊1本分の葉をみじん切りにして、ツナ缶と
マスタードとフレンチドレッシングをまぜただけ。
で、最後にゴマ。

というか、これハード系なパンにのせて食べてもおいしい。
コレに今日はカブのピクルスとミネストローネ。よーぐると。

THE野菜づくし！！

鱈の味噌漬け＆芽キャベツソテー

すっかり。更新できれるはずの状況なのに。。。。。
3月。
今日は近況とともに飯のアレコレ。

こんばんわ、鱈を味噌漬け。結構、豚さんとか鶏さんとかチーズさんとか
漬けますね。。酒にやっぱあう？！
今回はちょっとしょっぱくなってしまって。後悔。
芽キャベツはただ、ただ、にんにくと塩、胡椒。
味噌漬けにした鱈ちゃんにマヨネーズをぬって焼くの。そんでもって
芽キャベツソテーと一緒にいただく。コレ、酒つま。。。。

ちょっとだけてまひまかけただけでおいしい。うれしいですね。

今日は朝から用事ありきで築地え。
あきもせづ、西京味噌漬けのお得用をゲット。。4種類はいってるの。
もう、築地最高。ここは東京？？？
昆布、寿司、西京漬、メンチカツを購入。
内緒だけど朝から焼きはまぐりに生ビールをたしなむ。。。。やばい。。。。大人。

早起きは得なんだね。


そんでもって、事情ありきで今作り置きメニューにこっています。
つまみもかねたね。

第2回、酒とつまみ『奈』もありがと様でした！！！
第3回は4月15日木曜日です！！！
よろしくです！！


春はそこまで！！！
ほんと？？？！がんばります！！！！


おしいしいものはどこまで幸せにできるのか！？
できると思うんだけどな〜。。。

試作品。焼豚。

なんだかもう2月も終わりなのにちっとも更新できれていなっかたね。
やっぱり、毎年2月とは相性が合わないみたい。。。。。
極寒だしね。。。

2月には新しい試みで『無銘食堂』という
おもしろ箱で１日ママ店長なるものをやってみました。
いろんな発見ができてオープンは反省ばかりだったけど懲りずに
第2回オープンに向けて試行錯誤中です。
ただ１つ言えるのはなにをかくそう、笑顔なのですね。
コレに勝てるものはないのではないかな。
ということで3月4日木曜日にやっちゃいます！！！
お店の名前はいまのところ
「酒とつまみ　奈」
でございます。何卒よろしくお願いします。
ケータリングも受付中。

でね、今回は焼豚！！
試作品してみましたが行ける！ビールだね、コレ。
当日もおいしくできることを祈って。。。。
たいがい、第1回目はおいしくできるのよ。w
レシピはまだ非公開。。。。ふふふ。

今、毎日メニューに悪戦苦闘中。

早く春がこないかな。。

カレーの鉄則。と、白菜のコールスロー。

なんかね、カレーはうちでは常備飯。
そんでもって手羽先をチョキチョキきってスープを
だしてもらいます。
野菜もたくさん取れるしね。
なんか結構、冷蔵庫の残った野菜達なんかをガシガシいれちゃいます。
で、必ずマストなのがセロリ！！
コレ、味だしてくれんだよね。。。
クミンとかにんにくとかしょうがもマストですな。
カレー粉はよく油で炒めないとね。
って、作ったら必ず次の日以降に食べます。
どんどんおいしくなっちゃうんだよね〜


☆白菜のコールスロー☆　2人
・白菜　4/1の葉っぱの部分
・きゅうり　1本
・ハム　2枚
・塩、胡椒　少々
・甘酢　大1弱
・マヨネーズ　1回り　（ざっくりですみません）

ー作り方ー
白菜は千切り、きゅうり、ハムも同じく。
白菜は塩をふってもみ、しんなりしてきたら
きゅうり、ハム、マヨネーズと甘酢を入れ混ぜる。
塩、胡椒で味をととのえできあがり♪



また、もう超簡単。。。。。。
この時期すごく白菜が安い！！！だのでちょっとした
一品によいよね。

またもや柚子先輩をいっぱいいただく。。。。
次は何に変身するのかな？？？


混ぜる

うつわとうつわ。

１月も終わりに近づいてきた。
最近のガラスと陶芸事情です。

ガラスのうつわにはほうれん草のおひたし。
青の陶器はめかぶ酢。
すげー健康的なおかず。。。。

ガラスのうつわは厚みもよくてちょっとひび割れ模様。
もう一個、すごくよくできたのがあるから、今度にしよっ。

青の陶器は格別、色がいいね。


なんかそう、なんていうんだろう。
お料理って作るのも楽しいけど、やっぱ食べてもうらう楽しみってのが
超あるよなーと思う今日この頃。

そして、そして、自足してるうつわ達にいろんなお料理達を
たくさん入れれたらいいのになー。

コレ、願い。。。。

柚子の気持ち。

やっぱり寒さは戻りましたね。やんなっちゃう。
柚子をいっぱいいただいたので長くお付合いしながら
おいしく食べる事を考える。。。。だって、いただきものだからね。
love。

そこで、柚子酒。やっぱ酒かよ！！みたいな。。。。
なんとコレ、お酒を呑むだけではないのだ！！！
柚子のソースになったりケーキに変身したりと
夢と希望を込めて仕込みました！

☆柚子酒☆
・柚子　7個　小さめ
・氷砂糖　500g
・麦焼酎　900ml

-作り方-
保存瓶は熱湯消毒する。

柚子はきれいに洗って、へたをとり、水気を拭いて
1cmの輪切りにし、種を取り除く。

順序よく柚子、氷砂糖をいれて焼酎をいれる。
できあがり♪


で、コレは半年くらいは寝かせておく。
そんでもって、酒は普段のお料理に使えちゃうし、
柚子はお菓子、ジャム、これまたお料理になっちゃうらしい。

だのでまた半年後のお楽しみだね。

疲労回復、冷え予防、健胃、整腸、風邪、動脈硬化予防に
なるらしい。。。。すぐれものだねー。

またちょっと残った子達は、柚子ポンに変身するだろうな。。。うん
で、鍋ね。鍋。

ちょっといつもと違う、にゅーすたいるでいってみますた。

もう少ししたら去年漬けてる梅酒ができるからご披露できれるのかな。
しかし、寒いね。