YAZAWA's Wedding PARTY の巻き

thanks photo_Keikoree

いつもゆくバー、ムジナのだいちゃんのウェディングパーティーが日曜に開催！！
ほんとにだいちゃん！えりりん！おめでとー！！！
そして素敵な、楽しいぱーちー！ありがとう！！

と、そんな中、お料理係になりました！
初の大仕事！ドキドキでございます！できるかな〜やれるかな〜
竹城！盛りつけありがとう！！ホントに助かりますた！！！
そして旦那様！素敵な差し入れありがとです！

そしてウェディングメニューはこちら！！！

・ローズマリーチキン　バルサミコソース
・タラとブロッコリーのフリット　チリソース
・タコとオリーブマリネのピンチョス
・３種野菜のピクルスピンチョス
・レバーテリーヌのピンチョス
・サーモンソテーアボガドタルタルソースのせ
・クリームチーズの味噌漬けディップ
・キノコのマリネ
・ジャーマンポテト
・さつま芋結び
・紫芋結び
・ペンネアラビアータ
・ペンネゴルゴンゾーラ　パスタは紅白でめでたさを強調！！w

でございました！！！！やったね！
いやー、もう緊張！！！
時間が押し迫る中、なんとかできたよ！形になってよかった！！！
中々の盛況ブリで完売！いたしました！
皆様ありがとございました！
足りないよりは多めなんて思っていたけれど、なんのその！
２０時スタート！２７時終了！！！キャーすごいね、さすがね！
みんなたくさん食べて呑んで！
思いっきり楽しみますた！
ホントに楽しかったね！

なんとなくみんなの担当がなんとなくあって、なんとなくやれちゃった
みんながすごいっ！！さすがです！やっぱり仲間っていうの？！
いいね！キャー

と、だいちゃん！えりりん！おめでとーー！
仲良く末長くお幸せにです！！！
サンクス！皆！！！お疲れ様でした！！！

音楽と珈琲 チル処 焚き火ラウンジ 晩秋 in 谷当キャンプ場

タコス下さい。
できあがり♪


前回大好評だったチル処！！！
今年最後の野外だね！

ということで、少しづつだけれどいろいろ見えた第２回。
音もすごくよくて、フードもまとまった感じでした！
焚火も本格派！！

とっても贅沢なチル処でした！

すっごく寒いのかなーと思ったけれど、１０時スタートで
１２時くらいまでがお日様もでていてポカポカ陽気。
お昼すぎてくると早いね、冬は。。。。すっかりどんどん寒くなっていくね。。
今回は１８時までだったけど、暗くなるから早めに終ろう！なんて
いってたけど、以外や夕暮れ時のお客様がチラホラ。
子供達も暗い＋焚火でテンションあがってたね！


フードは贅沢な谷当工房自家製のベーコン、ウインナー盛りだくさんなタコス！！
もちろん、単品もどーぞ。
そんでもって、ベーコン入りのミネストローネ！パスタも入ってほっとするよね！
と、噂の牛串！！！

お肉達はみんなに焼いてもらって手ぶらでBBQだね！！！
火遊びってなんで好きなんだろうね？！
寒いからちょうどいい！！！


DJ人のみんなも設営からナイス音楽までほんとにありがと、お疲れ様でした！！！

そして、寒い中来ていただいた皆様！ありがとです！！！

ネクストは来年の春を予定。
桜を見ながらお花見ラウンジ！！！
キャンプもしちゃったりしたら楽しいよね！！！

あーーーー春まで待てない？！


寒いと冬眠しちゃうからね。。。。

楽しいひとときありがとでした！！！

第11回モテ料理教室_決めてのおふくろの味！！！キャー

やってきますた！モテ料理！！！
今回のシチュエーションは！！！といいますと。。。。キャーはずかしい。
『最近ちょっっとお疲れ気味？？の彼のためにおふくろの味なごはんを作ってみた！
彼は感激して「こんなお嫁さん欲しい！！！」』だって〜！！！
キャーはずかしい。。。（笑）

とまー決めてのおふくろの味ですな。うん。
１１月ということもあって寒くなってきた今日コノごろ。
って、今日はすんごくあったかかたんだけどね。

とそんな彼へのほっこりご飯さーいってみましょー！！
・大根とイカのわた煮
・里芋の明太子和え
・ほうれん草と柿のおひたし
・キノコの炊き込みご飯
・酒粕汁
おまけ！！！
・だしの取り方
・イカのさばき方

と、こんな内容です！！！
ちょっとー１人ママとメニューかぶってるんでない？？
とお思いでしょう？？？そう！！そうなんです。何を隠そうかぶってます！w
いいわけ→ある意味！しっかりおいしい！おすみつき！！なーんて。

やっぱり疲れた彼にはこう優しい和食かなーなんて、
大根も電子レンジでチンして下ゆで完成！
だっておうちのキッチンガス代２個しかないじゃない！
しっかりしみしみ！明日のがおいしくなってるかな？
イカさばく！はらわたにみんな気持ち悪がっていたね！
そうだよね。。。wでもおいしいのよ！
里芋はやっぱり好評絶賛発売中！！
マイ器にかわいく盛って！！！ピンクでかわいい！
ほうれん草のおひたしは柿とさっと茹でて、
ざるに冷ますのが決めて！醤油洗いしてね。
キノコの炊き込みはきのこたっぷり！！
３Dお結び！！！きのこはみでまくり！！のりをくるくるまいておいしいね！
酒粕汁は酒粕が運よく近所の酒屋に入荷！できたてほやほや！
おかげでボジョレーも解禁したね！

今回はしっかり出汁をとってフンダンに使った料理！！！
里芋以外は全部かな？せっかくだからね！本格的にやっちゃいませう！


本日はひやおろしで恒例『モテ〜』で乾杯！！！

今日のモテ料理教室は異様な盛り上がりをみせていましたね！
超楽しかった！！！

さー来月はいよいよ今年最後のモテ料理！！！
勝負っ！にでるよ！w

疲れた彼は元気になったかな？？？？

では！来月の２人に乞うご期待っ！！
モテ〜！！！
いつも皆様アリガトです！！！

11月の酒ツマ奈イト♪

お通し１
お通し２
塩入銀杏
キノコマリネとローストビーフ
辛し恋こん
イカわた大根煮
ごぼうの味噌漬け
安納芋の結び
photo by S氏　結婚おめでとーございます！！！

でました！！！回転！！！
酒ツマ奈イト♪♪

さー年内も残すところわずか！
寒い中足を運んでくれた皆様ホントありがとうございました！！！
毎度毎度おつきあいいただき感謝しております！
今回はまたまたちがったテイストで毎回楽しみな酒ツマ奈イト！
何分狭いスペースで、換気が悪くご迷惑もおかけしております！！！

そんな今宵の酒のツマミはこちら！！！！
　　　　　　↓
・お通し①里芋の明太子和え　＜★★★★★＞
・お通し②ほうれん草と柿のおひたし　＜★★★★★＞
・塩入銀杏　＜★★★＞
・キノコのマリネとローストビーフ　＜★★★★★＞
・辛し恋こん　＜★★★★★＞
・イカわた大根煮　＜★★★★＞
・ごぼうの味噌漬け　＜★★★★★＞
・安納芋の結び　＜★★★＞

秋全快でいってみますた！！！
もう、コレ以外と売り切れご免！！！ありがとございます！！！
ローストビーフは１２月だったかなーなんて思いきや、、、、
まーまー愛嬌で！wキノコマリネとよくあいますた！
辛し恋こんも良い出来っ！！！酒のツマミによいですね！
辛くて鼻がつーんでしたねっ！w
イカわた大根煮は大根しみしみ、イカはレンジで大爆発！！！
ごぼうの味噌漬けもシャキシャキいい感じでしたね！
〆結びは今月はお芋！！安納芋！定番になってきましたね！あまーい感じで
血糖値を満たしてもらいましょう！

そして今月の酒は！！！
お知らせでボジョレー解禁！！！なんていっちゃったけど
もう、皆様からのご指摘嵐でヌーボーでした！
山形ヌーボー＝山形新酒
ってことですね！w
と、日本酒は秋のひやおろし！！こっくり堪能いたしませうっ！！！

大盛況でこのたびも回転することができますた！
ありがとです！！！！

来月は１２月１４日！！！忘年会スペシャル！と題して大回転！！！くるくるくるっ

是非是非おいで下さいませです！
皆様ありがとございますたっ！！！！

小岩井こんがり焼けるチーズでポテトグラタン！！！

おつまみ、その２ぃーーーー！！！ワインにパンに絶対お似合いなグラタン♡

そう、その名もポテトグラタン！！！って普通じゃん。。。。
またまた得意の簡単お料理デス！！！

ポテトグラタン
＜材料＞
・ジャガ芋　２００g
・玉ねぎ　１／２
・にんにく　１／２
・ベーコン　２枚
・牛乳　４００g
・白ワイン　大２
・オリーブオイル　大１
・塩、胡椒　適量
・こんがり焼けるチーズ ４０g
・パセリ　少々

ー作り方ー
①にんにく、玉ねぎ、ジャガ芋は皮をむきごく薄めのスライスにする。
②ベーコンはみじん切りにカットする。
③鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを炒め、玉ねぎをいれよく炒め、
　ベーコンをいれてさら炒める。
④白ワインをいれアルコールをとばし、ジャガ芋をいれ透き通るくらいに
　なったら牛乳を２／３量いれよく煮立てる。
⑤汁気がなくなるまでよく煮、残った牛乳を入れ塩、胡椒を入れて味を整える。
　ジャガ芋の形が溶けてぽってりするくらいまでよく煮詰めます！
⑥耐熱容器に盛ってこんがりチーズをのせてトースターで１５分チンする。
⑦パセリをのせてできあがり♪


これってチーズころころしたのがかりっとして、ワインが進んじゃいます！！！
パンと合うんです。
難しい材料がなくシンプルだからよいね！！！


さーまだまだ、続いちゃう。。。。。ツマミ特集！
乞うご期待なのだ！！！w！？



小岩井乳業のおうちパーティー料理レシピ

小岩井の醗酵バターホイップ仕立てで明太子にんにくバター

じゃかジャーン！じゃかジャーン！♪♪♪
秋！！！ということでここで１つ、ワインにあうおもてなし簡単おつまみをひとつ。

超簡単レシピでおいしくバリバリすすんじゃいまつ！！

明太子にんにくバター
＜材料＞
・小岩井の発酵バター　２０g
・明太子　大１
・にんにく　１／２
・フランスパン　２cmくらいの適量カット
・万能ネギ　１本

ー作り方ー
①明太子をほぐし、にんにくをすりおろす。
②万能ネギは小口切りにカットしておく。
③発酵バターをよく練り、①を練り合わせる。
④フランスパンにぬり、トースターでこんがり焼く。
⑤仕上げに万能ネギをのせてできあがり♪

ちょっとしたおもてなしにいいかもね！！
バターがソフト仕立てだから練るのも楽チン！！

これからぐっとワインが美味しく呑める季節♪

みんなでわいわいできたらいいね！！！

ということで“ひとくちつまみの巻き”はまだまだつづく。
いえいっ！！！
ちなみにこのお皿もマイ器！！！


小岩井乳業のおうちパーティー料理レシピ

ツヴィリングモニターキャンペーンの巻き

先週、ツヴィリングモニターが当たったので東京ガスOZONEにて調理講習を受けてきますた！
ツヴィリングはドイツの包丁メーカーさんで双子のマークでお馴染みですね！
やはり切れる包丁は気持ちイイ！！
ということで包丁のみならずストウブフランスの鋳物ホーロー鍋の調理体験や東京ガスさんのピピットコンロまであって内容の濃い３時間！！
目から鱗なお話やらで楽しいひとときでした！
そんな内容はコチラ！
・ニラトママーボー
・ストウブde茹で鶏
・長ネギのスープ
・ストウブde蒸し野菜
・じゃがいものサラダ梅しそドレッシング
・じゃがいものガレット
と盛りだくさん！！！そして試食もついていて贅沢な内容です！
包丁を使ってスライスしたりみじん切りをしたりと
切れ味を実感！なかでもやっぱりトマトwですよねー！
切れるって気持ちいい！！過剰に薄切りにはまったりしてしまったり。
と、ストウブでは驚きの蒸し鶏！
こちらは胸肉なのにびっくりするくらいの柔らかさ！
圧力鍋とはちがって細胞を壊さず、保温性があるためうまみを引き出しちゃう
みたいです！すごい！なにやら蒸発→凝縮→水滴化！
茹でたスープで長ネギスープ。
白菜とカブを蒸し焼きにして、白菜は蒸し鶏のネギソースに添えて
カブはすり下ろしたカブドレッシングと裂いた鶏肉と和え物に！
ジャガ芋は細めの千切りで水にさらしてサラダに
さらさないでガレットにとフライパンも体験！！！
みんなでいろいろなお話が飛び交って何気ない普段の調理に新しい発見がありました！
そして最後は試食。
どれもコレもおいしく楽しくいただけました！

包丁もお鍋もやっぱりほしくなっちゃうな。
ピピットコンロもね！

お土産にレシピやエプロンまでいただいっちゃって盛りだくさんな会でした！
普段お料理教室でレクチャーしていますが、学びながらおいしく食べれるって
やっぱり楽しいな！お料理も教えつつ、使っている道具もレクチャーできたら
尚、楽しいかも。以外と道具の才能を発揮せづ使っていることがおおいいもんね。
賢く上手に使えたらよいですね！がんばりまつ。

こんな機会をいただいてほんとにありがとでした！楽しかった♪