揚げ春巻き！！！

台風一家さんがなんだかこのところウロウロしているなか、いつもの試作ご飯会？呑み会をやっちゃいました。いつも夫婦でご飯を心待ちにしてくれてるのでありがたいことですね〜。
いつも酒で手をうっております！w

今日はどうしても揚げ春巻きが食べたくて、そんでもってサンマの焼き棒寿司とアジの酢〆寿司！と鶏肉の生姜焼き。そして諸々。
メイン３つもある中、ペロリと完食！！！

そんでもって、爆睡する夫婦。。。。。。恐るべし！うける！

ということで、

★揚げ春巻き★　４人分
＜材料＞
・ひき肉　１００g
・ニラ　１羽
・もやし　１袋
・春雨　４５g
・春巻きの皮　大１０枚
・水　大１（春巻きの皮ののり用）
・薄力粉　小２（春巻きの皮ののり用）
・ゴマ油　適量

※老酒　大１
※醤油　大１
※オイスターソース大１
※塩、粒黒こしょう　少々
※五香粉　少々

・揚げ油　適量

お好みで、醤油、からし、ラー油（つけだれ）

＜作り方＞
１.鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火をとめ、春雨を入れ戻す。
２.ニラは１０cmカットにする。
３.フライパンにゴマ油をひき、ひき肉を炒め、塩、こしょうをする。
４.もやしも入れ、よく炒め、老酒、醤油、オイスターソースをいれ、
五香粉もいれてよく混ぜ、火を止める。
５.ボールに４を入れ、ニラと水気をよく切ったはるさめをいれ、
手でかき混ぜる。
６.春巻きの皮に具をのせ、巻き、水溶き薄力粉をのり変わりにしてとめる。
７.揚げ油を１７０度くらいに熱し、色よく揚げる。
８.２つに切り、皿に盛り、からし醤油、ラー油などつけダレにしてできあがり♪

と。

ビールに良く合うつまみですな♪
そして、やっぱり秋味ですね！！！

ざ！食欲の秋！！！！


中華スパイスの料理レシピ

８月の酒ツマ奈イト♪

お通し_なすとししとう煮
タコとワカメと白ウリの酢の物
アジの夏野菜カレーマリネ
生姜焼き
とうがんと牛スジ煮込み
梅酢結び
special thanks! S氏andOchang!!!

今月ももちろんあります！８月回転！ローテンション！！！な酒つま奈イト♪
皆様ご来店いただき誠にありがとうございます！
新しい顔ブレもチラホラでまたまたちがった色をだしていたのでは？？
とそんな今宵のツマミのメニューはこちら！！
お通し_ナスとししとうの煮物
・タコとワカメと白うりの酢の物＜★★＞
・アジの夏野菜カレーマリネ＜★★★★＞
・豚肩ロース生姜焼き＜★★★★★＞
・とうがんと牛スジのとろとろ煮込み＜★★★★★＞
・だしと梅酢結び＜★★★＞
・白瓜の浅漬け＜★★★＞

今回は★がたくさんw

目玉は生姜焼き！！！って自己満足な世界なのですが、
当初お店を回転時、揚げものを実践生中継だったのですが
あまりの急がしにバタバタ。。。。
あえて、自分えの戒めに挑戦！フライパンをふってみるを今回、
組み込んでみました！っておいしかったらよいのですわよね？！

次回もなにか実践生中継なるツマミを用意！
なんだろう？チャレンジ？

カウンターつながりでそのまま２軒目にはしごするのも、
なかなか乙でございます。めでたし、めでたし。

みんな仲良くお酒が呑める、ステキなひとときですね？！

ラストはお久しぶりのご来店で朝まで生i phone！！！
おかげさまでノリノリで後片付けができますた！
アリガトゴザイマシタ！！！

年内！まだまだやるぜ！ヨロシクちゃんす！

秋味！！！！

今年も来ました！！！
秋味！！超期間限定のビアです！！！

さーーー、これがくるとサンマ食べなきゃね。と思う。
七輪パーチでもするかな？？？

期間限定でおいしい酒のツマミつくんなきゃね。

やったね！秋味！

でも、まだ夏もやめないぞ！！！！

第8回モテ料理教室_夏休み！！！彼の友達が来るからおうちでカレーパーティー！！

でました！！８月モテ料理！！！シチュエーション的には夏休み！彼が「明日友達が来るから何か作ってくれる？」ということでカレーでおもてなし！
おまえの彼女、料理うまいな〜なんていわれちゃって、彼も大満足。
ということで、そんな彼女のカレーメニューはこちら！！

・手羽元のスープカレー
・玄米のターメリックライス
・トッピング夏野菜のグリル
・きゅうりとヨーグルトのサラダ
・豆とポテトのマスタード和え
・アイスチャイ

カレーは手羽元を使ってスープもだして、玄米でぱらぱらターメリックで気分も本格！
野菜はフライパンで焼くので揚げるよりもカロリーダウン。
ライスの上に盛ってできあがり！
きゅうりのサラダと豆とポテトサラダでさっぱりと口直しに仕上がってます。
食後はスパイシーなアイスチャイ。もちろんマイグラス！
全部にスパイスがたっぷりで夏バテ解消しちゃうね！

でもね、今日はあいにくのお天気。。。。。

食前酒も今日はモヒートだったのに。。爽快さは半減。。。
だって寒いんだもの。今日。

でもおいしくって大満足！！！
野菜たっぷり、スパイスたっぷり！女子にもうれしいカレーパーティーでした！

バランスよく食したのでは？？

さー、モテ料理も後半戦！
彼の胃袋はどれくらいつかめてるのでしょうか？？？？


いっぱいつくって明日も食べよう！！次の日のカレーは絶品ですな。

本日も皆様、ありがとうございました！
モテー！！！！

夏野菜の花椒炒め

やっぱり暑い！！！
とそこでそんな暑さにやっぱりビール！！
ってことで簡単野菜もとれて、ビアがすすんじゃう１品。
ほんのり花椒も香ってます！


★夏野菜の花椒炒め★　2人分
＜材料＞
・ナス　小2本
・ジャンボししとう　4本
・パプリカ　1/4
・ごま油　大1
・花椒　3振り
・ネギ　1/4
・しょうが　1かけ
・にんにく　1かけ

※酒　大1
※みりん　大1と1/2
※醤油　大1
※オイスターソース　小1

＜作り方＞
１.ナス、ししとうは乱切りにし、パプリカは細ぎりにする。
２.ネギ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
３.※をすべて合わせておく。
４.フライパンに油を熱し、ネギ、しょうが、にんにくを香りがでるまで炒め、
　　野菜をいれ火が通るまで炒める。
５.※を回し入れ、花椒をふってよくからめて炒め火を止めできあがり♪


暑いけど食欲も全く落ちず、モリモリ、ゴクゴク呑んでるな。
この器。陶芸教室での作品。
結構、陶芸はなかなか上手になったのかな？
９月は陶芸な旅を計画中。。。。むふふふだね。

次はなんのツマミかしら？


中華スパイスの料理レシピ

アイスチャイ

もう毎日毎日暑い！！蒸し暑い！！
８月も半ばに入ってきますたね〜あーあー、夏が終わっちゃいますよ〜
ということで、今週末はモテ料理！
カレーでおもてなしな巻きでございます！！！！

そこでカレーとあうスペシャルドリンク！！
そう、チャイ。でも夏だからアイスチャイ！！！
これが実に簡単に本格に出来ちゃいます！
スパイスたっぷりで女子にうれしい感じ♪になりますた！

★アイスチャイ★
＜材料＞
・紅茶ティーパック（茶葉でもok)　7g
・水　300cc
・豆乳　350cc
・ハチミツ 大2

※生姜 10g
※シナモンスティック 1本
※ブラックペッパー（ホール） 5粒
※カルダモン 5粒
※クローブ 5粒
※スターアニス　１かけ


＜作り方＞
下準備
生姜は皮をむきつぶし、ブラックペッパー、カルダモンは軽くつぶしておく。

１.水を鍋に入れて沸かし、ティーパックを入れ沸騰させる。
２.１の鍋に※を全部入れ中火で３分沸かす。
３.２の鍋へ豆乳を入れ沸騰させないように更に弱火で３分くらい味をなじませ火を止める。
４.ハチミツを入れかきまぜ、ボールにいれ、氷水で冷やし、冷蔵庫で更に冷やす。
５.氷を入れたグラスにいれできあがり♪


ということで、本日、試作なスープカレーといただきます！！！
うまいっつ！！！
グラスもお決まりの自作自演でございます！


さーーー、夏もラストに近づいてきっちゃったので夏に申し訳ないように
よく遊ばなきゃね！！！

中華スパイスの料理レシピ

夏祭り！！！

恒例の盆踊り祭り！！！！

よく行くバーのみんなとお店をだしますた！！
キュウリ１３０本！！！完売！！

特製肉味噌と梅しそを前夜仕込み。
なかなかこちらのソースも良かったかな？！
肉味噌はキムチ入り！
梅しそは梅酒につけた梅入り！！

何よりもいつもながらみんなと楽しくできますた！！！

みんなありがとーーーーーー！！！

あー楽しかった！
９月のお祭りも楽しみだね！