夏野菜の花椒炒め

やっぱり暑い！！！
とそこでそんな暑さにやっぱりビール！！
ってことで簡単野菜もとれて、ビアがすすんじゃう１品。
ほんのり花椒も香ってます！


★夏野菜の花椒炒め★　2人分
＜材料＞
・ナス　小2本
・ジャンボししとう　4本
・パプリカ　1/4
・ごま油　大1
・花椒　3振り
・ネギ　1/4
・しょうが　1かけ
・にんにく　1かけ

※酒　大1
※みりん　大1と1/2
※醤油　大1
※オイスターソース　小1

＜作り方＞
１.ナス、ししとうは乱切りにし、パプリカは細ぎりにする。
２.ネギ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
３.※をすべて合わせておく。
４.フライパンに油を熱し、ネギ、しょうが、にんにくを香りがでるまで炒め、
　　野菜をいれ火が通るまで炒める。
５.※を回し入れ、花椒をふってよくからめて炒め火を止めできあがり♪


暑いけど食欲も全く落ちず、モリモリ、ゴクゴク呑んでるな。
この器。陶芸教室での作品。
結構、陶芸はなかなか上手になったのかな？
９月は陶芸な旅を計画中。。。。むふふふだね。

次はなんのツマミかしら？


中華スパイスの料理レシピ

アイスチャイ

もう毎日毎日暑い！！蒸し暑い！！
８月も半ばに入ってきますたね〜あーあー、夏が終わっちゃいますよ〜
ということで、今週末はモテ料理！
カレーでおもてなしな巻きでございます！！！！

そこでカレーとあうスペシャルドリンク！！
そう、チャイ。でも夏だからアイスチャイ！！！
これが実に簡単に本格に出来ちゃいます！
スパイスたっぷりで女子にうれしい感じ♪になりますた！

★アイスチャイ★
＜材料＞
・紅茶ティーパック（茶葉でもok)　7g
・水　300cc
・豆乳　350cc
・ハチミツ 大2

※生姜 10g
※シナモンスティック 1本
※ブラックペッパー（ホール） 5粒
※カルダモン 5粒
※クローブ 5粒
※スターアニス　１かけ


＜作り方＞
下準備
生姜は皮をむきつぶし、ブラックペッパー、カルダモンは軽くつぶしておく。

１.水を鍋に入れて沸かし、ティーパックを入れ沸騰させる。
２.１の鍋に※を全部入れ中火で３分沸かす。
３.２の鍋へ豆乳を入れ沸騰させないように更に弱火で３分くらい味をなじませ火を止める。
４.ハチミツを入れかきまぜ、ボールにいれ、氷水で冷やし、冷蔵庫で更に冷やす。
５.氷を入れたグラスにいれできあがり♪


ということで、本日、試作なスープカレーといただきます！！！
うまいっつ！！！
グラスもお決まりの自作自演でございます！


さーーー、夏もラストに近づいてきっちゃったので夏に申し訳ないように
よく遊ばなきゃね！！！

中華スパイスの料理レシピ

夏祭り！！！

恒例の盆踊り祭り！！！！

よく行くバーのみんなとお店をだしますた！！
キュウリ１３０本！！！完売！！

特製肉味噌と梅しそを前夜仕込み。
なかなかこちらのソースも良かったかな？！
肉味噌はキムチ入り！
梅しそは梅酒につけた梅入り！！

何よりもいつもながらみんなと楽しくできますた！！！

みんなありがとーーーーーー！！！

あー楽しかった！
９月のお祭りも楽しみだね！

7月の酒ツマ奈イト♪

お通し_とうがん煮
酔鶏
アジのさつま揚げ
夏野菜の煮浸し
湯で豚
タコ結び
メロンの浅漬け
photo_S氏　thanks!!!

やってきますた！７月回転。ローテーショーン！！！
と、暑い暑い中、皆様ありがとございますた！
夏のツマミを中心にオオクリいたしました！
なんと！♡ランドビールが４０本完売！！！やったね！！やったね、kanaiサン
ご協力ありがとうございました！

そんな暑いこの日のツマミは。
お通し・とうがんの煮物
・酔鶏〈★★★〉老酒漬けにして柚子こしょうとポン酢でさっぱりと
・ゆで豚〈★★★★★〉ウーロン茶で煮た豚バラをネギソースで。
・夏野菜の煮浸し〈★★★★〉モロヘイヤとみょうががアクセントに。
・鯵の薩摩揚げ　タイ風〈★★★★〉チリソースとタイ風ラー油で！
・たこ結び〈★★★〉タコの炊き込みごはん
・メロンの漬け物〈★★★〉小さいメロン。

ってな感じです。
今回もお初なお客様もいらっしゃって夏な盛り上がりに！！

ツマミに最近悩む今日コノごろ。
うちの目玉商品はなんだろう？？？
これが毎月あったらいいなーと思うツマミがありましたら
どしどし伺いたいモノです！！
毎度コレある！みたいな。うーん、ムツカしい。。。
結構、つまづいておりますです！！

酒は新しいメニュー誕生！
自家製ジンジャーエールから生まれた、自家製ジンジャー割！！！
ジンジャーエール素と焼酎と炭酸で割ったモノ！
生姜とレモンとハチミツで体にも女子にもいい！！！
新しい発見です。


何かと暑い夏ですがいっぱい呑んで少しでも楽しい気持ち
になってくれたらいいです。

いつも皆様ほんとにありがとうございます！！！

さーどーなるの？！！

８月も乞うご期待！！！
アリガトゴザイマシタ！！

８月の酒ツマはいったい？！

第７回モテ料理教室_彼とおうちでアジアご飯！！！

でました！！７月のモテ料理！！
今回のシチュエーションは夏！２人でアジア旅行に行くはずだったんだけど彼が仕事がいそがしくて旅行は中止。だからおうちでアジア気分を味わっちゃおう！ってことでアジアご飯になりました。すっかり２人はアジア旅行した気分になれたようです？！

というこで今回のモテメニューはこちら！

・オクラのピーナッツソース冷や奴
・和風春巻き
・ガパオ　鶏のバジル炒めご飯
・トムヤムクン
・マンゴープリン

と、まーすっかりタイ風です。
でおまけメニューで人参のソムタム。

冷や奴はオクラをタタキ切りをいっぱい乗せて、ガンガン鉢でたたいたピーナッツソースをたっぷりかけて。yukikoさん！おつかれさまでした。w
春巻きはマグロとアボガド、しそ、サニレタでわさび醤油でさっぱりと。
メインのガパオはとにかくみじん切り！！！w以外と野菜をきっちゃえば後は炒めるだけなんだけどね。ご飯はしっかりタイ米を使用。唐辛子いっぱいで甘辛？！
トムヤムクンはこれがもう簡単で美味しくて、夏でもしっかりいただけちゃいます！
ミニトマト、エビ、舞茸でここでも唐辛子をふんだんに使用！
もうチャレンジャーです。

そんでもってスイーツはマンゴープリン！
自家製ガラスの器にもってフレッシュマンゴーものせちゃいますた！

そして今日のモテーの乾杯はそう、やはりシンハービールで決まりでしょう！！！

夏はやっぱりガス台は暑いからあまり使いたくないですね。。。
だって暑いもん。
ということで普段よりいただきますが早かったかも。

簡単にタイ飯できたらおうちでアジアごっこで楽しいね！
キャーまたまた２人は仲良くなったハズ！w
８月はカレーです！
だって男子は好きじゃないですか？！
夏メニューでスタミナつけてガンガン恋しちゃおう！！w

では本日もモテー！！！
皆様ありがとございますた！うん。

６月の酒ツマ奈イト♪

お通し_フキ煮
お通し_春雨サラダ
ささみともずくの酢の物
塩角煮
自家製スモーク
アジの干物結びphoto by S氏

やってっきました！酒ツマ奈イト♪
もう６月！！
とうとう今年も半年終了！！！
今宵も皆様ありがとございました！！！

そして本日の酒ツマはコチラ！！
お通し２種
・フキの煮物
・春雨サラダ

・ささみともずくの酢の物〈★★★★〉
・シジミの紹興酒漬け
・カマンベールチーズとミックスナッツのスモーク〈★★★〉
・塩豚の角煮　自家製ラー油〈★★★★★〉
・干物結びと新しょうがの甘酢漬け〈★★★★〉
・ミョウガのピクルス〈★★〉

今回の目玉は塩角煮！！！これに自家製ラー油をかけて食す！！
好評絶賛発売中の完売でした！！！
スモークも定番メニューに。
カマンベールとミックスナッツを燻製！これが大変身するのです！
こちらもよいツマミ。
結びは本日、アジの干物とお米を炊いて、しそと梅肉でさっぱりと！
ミョウガもさっぱり口なおしにね。
６月の梅雨だから、ジメジメを吹き飛ばすテキなツマミ構成にいたました！

今回は大盛況で終了！！！
ほんと皆様ありがとございました！！！

まだまだ、居酒屋放浪も足りない感じ。。。。
酒チョイスが甘いとご指摘もあり、いろいろありで反省中。
７月は出直す感じで行きたいと思います！！！

ではでは来月もよろしくです！サンクス！！！

第６回モテ料理教室_彼のバースデー ２人っきっきりでおうちパーティー編 キャー

できあがり♪
マイデキャンタ


でました！モテ料理！
今回はなんと！彼のお誕生日です。
テマヒマかけておもてなししちゃおうっ！ってことで
メニューはこちら！

・ふっくらハンバーグ
ソース２種・赤ワインヤングソース
　　　　　・和風オールドスクール風
・タコとみょうがのカルパッチョ
・冷製ラタトゥユ
・グリーンサラダ
・空豆リゾット
・自家製サングリア

やっぱりお肉でしょ？！ハンバーグみんな好きでしょ？！ということで
ソースは年下ヤング向けのデミ風と年上アダルト向けな和風。w
前菜的なタコカルパ。コチラはわさび醤油とアボガドで。
ラタトゥユは冷たくしてマイガラス器に盛って野菜たっぷり！
次の日も食べれちゃうね、パスタにパンに。
グリーンサラダはドレッシングはレモンでさっぱりと。
リゾットはチーズが入ってないのに空豆と生クリームでチーズ風味に。
主食というかツマミ感覚！
なかなかお米が固くって、すっかり鍋につきっきり。erikoさんおつかれさまです！
自家製サングリアは使用前使用後で。お持ち帰りのお土産に。

今日も野菜たっぷりでおいしく楽しくできたかな？！！！！

そして、なんとシチュエーションでは彼の誕生日だけれども、
ホントに今日はmikiちゃん先生の誕生日！！
おめでとうございます〜！！！

楽しいお誕生日会ができますたっつ！！！

シャンパンで乾杯！
合い言葉は『モテぇ〜！！！』


ちなみになんと５月のモテ料理には取材がはいりますた！
詳しくはこちら！！モテ料理はエコ料理！？
ということで愛は深まるばかりです。キャーw

２人の関係は料理でいかに深まって行くのか？！
乞うご期待！お楽しみに！

皆様またまたアリガトゴザイマスタ！！